Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od krastavaca bez papra

Lecho od krastavaca bez papra

3527

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 49 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 8,2 gr.

Sadržaj

Lecho s krastavcima smatra se izvornom verzijom klasičnog lechoa od papra i rajčice. Priprema je više poput salate i bit će vam ukusna i začinjena. Za nju su prikladni svi, čak i nekvalitetni krastavci. Kuhamo na bazi pire od rajčice i bez sterilizacije.

Sastojci

Krastavci 3 kg Svježe rajčice 3 kg Luk 6 kom. Češnjak 2 kom. Granulirani šećer 3 žlice Sol 2 žlice Stolni ocat 9% 2 žlice Biljno ulje 100 ml

Postupak kuhanja

Rajčice operite, narežite na komade, uklonite im peteljke i uvijte ih u mlincu za meso s finom rešetkom. Dobiveni pire ulijte u kotao ili lonac za pravljenje džema. Stavite kotao na štednjak i pirjajte 10 minuta miješajući ga žlicom.

Ogulite ljuske i vlasac. Luk nasjeckajte na tanke pola prstena. Češnjak sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckani luk i češnjak premjestite u kotao i kuhajte još 10 minuta.

Oprane krastavce nasjeckajte na krugove debljine do 0,5 cm i premjestite ih u pire od rajčice. Lechou dodajte količinu soli, šećera, biljnog ulja navedenog u receptu i sve promiješajte.

Pirjajte lecho na laganoj vatri 20 minuta od početka vrenja. Na kraju dinstanja u ocat dodajte lecho i ocjedite ga 5 minuta pod zatvorenim poklopcem.

Pripremljeni vrući lecho od krastavca rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce. Staklenke ohladite naopako i ispod tople deke, a zatim ih prenesite na mjesto za skladištenje.

Sretne praznine!