Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od krastavca, rajčice i slatke paprike za zimu

Lecho od krastavca, rajčice i slatke paprike za zimu

3268

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 43,1 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 100 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 1,1 gr

Ugljikohidrati* 10,2 g

Lecho od krastavca, rajčice i slatke paprike za zimu

Sadržaj

U ovom receptu pozvani ste pripremiti lecho za zimu s dodatkom krastavaca. Krastavci za ovu berbu prikladni su i prezreli i nekvalitetni. Sastav i omjer proizvoda možete promijeniti po svom ukusu, ali se volumen soli, šećera i octa ne može promijeniti, jer pružaju pouzdanu konzervaciju.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice operite i narežite na srednje komade, uklonite im peteljke. Ljute paprike ogulite iz sjemenki. Ogulite glavicu češnjaka. Papar, rajčice i češnjak uvijte u mlincu za meso s finom rešetkom. Dobiveni pire ulijte u lonac za pirjanje lechoa.

Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte na krupnijem rende.

Paprike ogulite od sjemenki, operite i nasjeckajte na tanke trakice.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj popržite naribanu mrkvu. Zatim nasjeckane paprike prebacite u tavu i sve pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

Krastavce operite i narežite na male kockice.

Prženu mrkvu i papriku stavite u pire od rajčice, pa dodajte nasjeckane krastavce, količinu soli, šećer naznačen u receptu i ostatak ulja.

Stavite lonac s lechom na jaku vatru i sve zakuhajte. Zatim pirjajte lecho na laganoj vatri 30 minuta. Do kraja kuhanja ulijte ocat u lecho, promiješajte i pirjajte povrće još 5 minuta. Vrući lecho ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.