Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od krastavaca s lukom

Lecho od krastavaca s lukom

2022

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 40,7 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 75 minuta

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 2,1 gr.

Ugljikohidrati* 5,4 gr

Sadržaj

Još sam jedno otkriće napravila među zimskim pripremama. Za pripremu lechoa od krastavaca s lukom možete upotrijebiti zarasle ružne krastavce i rajčice koje nisu prikladne za konzerviranje. Predjelo od krastavca i luka ispada mirisno i vrlo ukusno.

Sastojci

Mrkva 350 gr. Svježe rajčice 1 kg Krastavci 1 kg Luk 500 gr. Sol 2 žlice Biljno ulje 6 žlica Stolni ocat 9% 2 žlice

Postupak kuhanja

Pripremite sve potrebne sastojke za lecho od krastavca i luka.

Krastavce temeljito operite, osušite papirnatim ručnicima. Odrežite krajeve, a zatim izrežite u krugove.

Luk ogulite i isperite pod mlazom hladne vode, a zatim narežite na srednje kockice.

Mrkvu temeljito operite, ogulite oguljivačem povrća, a zatim naribajte na krupnijem rende.

Rajčice dobro operite, narežite na nekoliko komada i uklonite im peteljku.

Pripremite duboki lonac u kojem ćete kuhati lecho.

U lonac stavite nasjeckani luk, krastavce i mrkvu. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta uz povremeno miješanje.

Pripremite staklenke, temeljito ih operite i sterilizirajte u pećnici. Također možete sterilizirati limenke u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji.

Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Povrću dodajte nasjeckanu rajčicu, potrebnu količinu biljnog ulja, granulirani šećer i kuhinjsku sol. Dobro promiješajte i kuhajte još 15 minuta.

Par minuta prije kuhanja ulijte ocat i dobro promiješajte.

Maknite vrući lecho s vatre.

Lagano rasporedite međuobrok u sterilne staklenke, zavijte sterilnim poklopcima ili zarolajte sa strojem za šivanje. Okrenite lecho limenke naopako.

Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim preokrenite ohlađene staklenke s lecho krastavcima i lukom i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Lecho poslužite kao hladan međuobrok.

Dobar tek!