Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Lecho od krastavaca s pastom od rajčice

Lecho od krastavaca s pastom od rajčice

0
3504
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 42,3 kcal
Porcije 2 str.
Vrijeme za kuhanje 120 minuta
Proteini * 0,5 gr.
Masti * 2,1 gr.
Ugljikohidrati* 6,6 gr.
* po 100 gr. proizvod
Lecho od krastavaca s pastom od rajčice
Sadržaj

Najčešće se Lecho salata priprema od tikvica ili paprika. Međutim, lecho od krastavaca ni po čemu nije lošijeg okusa, a proces kuhanja ne razlikuje se mnogo od klasičnog recepta. Lecho od krastavaca može biti prilog ili hladno predjelo na stolu. Probaj!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 22
Svježe i čiste krastavce unaprijed namočite u zdjelu hladne vode kako bi stekli čvrstoću i osvježili se. Trajat će par sati.
korak 2 od 22
Operite patlidžane i uklonite im peteljke. Stari patlidžani se moraju oguliti, ali mladi patlidžani se ne moraju oguliti.
korak 3 od 22
Patlidžane narežite na male komade, debljine ne više od jednog centimetra.
korak 4 od 22
Prebacite tikvice u veliku zdjelu, posolite ih. To će pomoći ukloniti gorčinu iz voća.
korak 5 od 22
U zdjelu patlidžana ulijte hladnu vodu i ostavite oko pola sata. Za to vrijeme patlidžani će ispustiti gorčinu i postati elastičniji.
korak 6 od 22
Dok se patlidžani talože u ledenoj vodi, morate pripremiti rajčice. Da biste to učinili, plodove morate oprati, a zatim narezati na male komadiće. Rajčice sameljite mikserom ili mlinom za meso.
korak 7 od 22
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti gusti sok od rajčice.
korak 8 od 22
Dio rajčice može se nasjeckati zajedno s češnjakom, kako ga kasnije ne bi zgnječio zasebno kroz prešu.
korak 9 od 22
Operite slatke paprike, zatim ih ogulite iz košare sa sjemenkama i narežite na kriške. Pošaljite u blender i pire ili vrlo sitno nasjeckajte.
korak 10 od 22
Rukujte s malim komadom ljute papričice u rukavicama
korak 11 od 22
Sjedinite sve paprike u blenderu ili kuhaču i miješajte dok ne postane glatko. Pire od rajčice i papra ulijte u lonac za kuhanje.
korak 12 od 22
Izvadite krastavce iz hladne vode i odrežite im kundake. Narežite krastavce na male komadiće, krugove ili što god želite.
korak 13 od 22
Narezane krastavce ostavite u posudi s vodom kako se ne bi osušili.
korak 14 od 22
Kad pire od rajčice i papra zakuha, posolite ga i počnite pripremati povrće za kuhanje.
korak 15 od 22
Patlidžan iscijedite iz vode.
korak 16 od 22
Paprike sameljite ako imate grašak.
korak 17 od 22
U kipuću mješavinu rajčice stavite patlidžane, promiješajte.
korak 18 od 22
Patlidžane kuhajte samo minutu, prije polaganja krastavaca.
korak 19 od 22
Stavite komade krastavca u posudu s umakom i patlidžanom, ponovno dobro promiješajte.
korak 20 od 22
Smjesu kuhajte dvadesetak minuta nakon vrenja i dodajte šećer, začine i maslac. Promiješajte i kuhajte još desetak minuta.
korak 21 od 22
Dodajte začine, ocat. Isprobajte prazno. Lecho još malo kuhajte, za to vrijeme pripremivši staklenke.
korak 22 od 22
Gotovu salatu stavite u sterilne staklenke i zarolajte. Zatim ohlađeni radni komad spremite na tamno mjesto s umjerenom temperaturom.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *