Lecho od papra bez rajčice bez sterilizacije
0
1477
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
85,7 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
30 minuta.
Proteini *
0,7 g
Masti *
5 gr.
Ugljikohidrati*
26,3 gr
Postoji mnogo mogućnosti za kuhanje lechoa. No, u gotovo svakom receptu za ovu prazninu, osim paprike, paradajz je sastojak koji morate imati. U ovom receptu predlažemo korištenje samo paprike, bez rajčice i drugog povrća. Takav se lecho priprema dovoljno brzo i nije težak - izvrsna je mogućnost očuvanja za korištenje velike žetve. Važno je koristiti visokokvalitetne, zrele paprike, jer konačni okus lechoa izravno ovisi o tome.
Sastojci
Postupak kuhanja
Peremo paprike za lecho od onečišćenja. Zatim prerežemo svaki plod po dužini, odstranimo sjemenke i izrežemo peteljku. Pustite da se paprike osuše na ručniku nakon ispiranja. Dok se sirovine suše, pripremamo marinadu. Da biste to učinili, ulijte navedenu količinu vode u volumetrijsku posudu, dodajte joj sol i šećer u prahu. Zagrijte smjesu na štednjaku, povremeno miješajući, kako biste postigli potpuno otapanje dodataka. Zatim dodajte biljno ulje i ocat. Marinadu prokuhajte.
Nakon što marinada prokuha, u nju uranjamo trakice paprike. Kuhajte pet minuta uz stalno miješanje. Za to vrijeme paprike će postati mekše, otpustiti određenu količinu soka - količina marinade će se povećati. Važno je strogo poštivati vrijeme kuhanja kako se paprike ne bi prepekle, jer su premekane i nisu tako ukusne kad se prepeku.
Limenke perem otopinom sode i obradim kipućom vodom. Isto radimo i s poklopcima. Paprike stavite u pripremljene suhe staklenke, zgrabite ih ravno iz posude pomoću kulinarskih klešta ili vilica. Kipuću marinadu ulijte u staklenke napunjene paprikom. Limenke uvijamo poklopcima i okrećemo ih naopačke kako bismo provjerili nepropusnost. Zamotamo praznine toplim pokrivačem i ostavimo da se polako ohlade u ovom položaju. Nakon hlađenja, lecho izvadimo na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!