Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od papra i mrkve

Lecho od papra i mrkve

9444

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 51,7 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 8,8 g

Sadržaj

Glavni sastojak lecha uvijek je paprika. Ako ga dinstate s mrkvom u umaku od rajčice, dobit ćete vrlo ukusan pripravak za zimu. U ovom receptu kombinacija svih sastojaka vrlo je uspješna pa se gotov proizvod ispostavlja bogatim i uravnoteženim okusom.

Sastojci

Babura paprika 3 kg Mrkva 500 gr. Luk 500 gr. Svježe rajčice 3 kg Biljno ulje 250 ml. Stolni ocat 9% 100 ml Sol 2 žlice Granulirani šećer 250 g

Postupak kuhanja

Mrkvu ogulite, operite i narežite na tanke trake. Zatim mrkvu malo prokuhajte, za to ulijte potrebnu količinu vode u mrkvu, stavite na vatru i kuhajte oko 10 minuta.

Rajčice temeljito operite, nasjeckajte krupno i prođite kroz mlin za meso.

Luk ogulite i narežite na pola prstena.

Papriku operite i narežite na velike trake.

Smjesu od rajčice izlijte u lonac, dodajte joj sol, šećer u prahu i biljno ulje. Sve promiješajte, stavite na vatru i pustite da zavrije.

Nakon kuhanja rajčici dodajte mrkvu i sve zajedno kuhajte 10 minuta. Nakon nekog vremena u tavu ulijte nasjeckani luk i ponovno kuhajte 10 minuta.

Zatim povrću koje se priprema dodajte papriku, promiješajte i pirjajte 20 minuta nakon vrenja. Na samom kraju u lecho ulijte ocat.

Vruće predjelo rasporedimo na pripremljene staklenke i zarolamo poklopce. Ohladite lecho naopako na sobnoj temperaturi. Takva se praznina čuva i na hladnom mjestu i u stanu. Od količine sastojaka navedenih u receptu, na izlazu se dobije 6 litara lechoa.