Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho od rajčice i mrkve

Lecho od rajčice i mrkve

793

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 57,3 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 1,3 gr.

Ugljikohidrati* 10,5 g

Sadržaj

Svaka domaćica nesumnjivo ima svoj recept za pripremu lechoa koji će se svidjeti njezinoj obitelji. Danas želimo s vama podijeliti naš recept za kuhanje, koji uključuje rajčicu, mrkvu i papriku. Lecho ćemo kuhati najviše 20 minuta, a zatim ćemo sterilizirati staklenke s lechom u pećnici, zahvaljujući ovoj metodi sterilizacije, komadići papra ostaju netaknuti i ne kuhaju se, a okus lecho ostaje prirodan koliko je moguće.

Sastojci

Postupak kuhanja

Za pripremu lechoa možete odabrati blago mekane rajčice, ali uvijek dobre kvalitete. Operemo ih i provučemo kroz mlin za meso.

Papriku operemo, stavimo na kuhinjsku krpu i ostavimo da se malo osuši. Zatim papriku prepolovite po dužini, uklonite stabljiku i sjemenke te papriku narežite na male komadiće.

Uvrnute rajčice stavite u duboki lonac, dodajte sol i šećer, biljno ulje, promiješajte i stavite na vatru. Na srednjoj vatri zagrijte smjesu, a zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.

Zatim u kipuću pastu od rajčice dodajte nasjeckanu papriku i mrkvu naribanu na krupnijem ribežu. Dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta, povremeno miješajući.

U sljedećoj fazi povrću dodajte grašak papra, prstohvat crnog papra i ocat, dobro promiješajte i povrće kuhajte još 5-7 minuta.

Gotov vrući lecho stavimo na sterilizirane staklenke, poklopimo poklopcima, staklenke stavimo na lim za pečenje i stavimo u hladnu pećnicu. Lecho steriliziramo 15-20 minuta na 150 stupnjeva, a zatim ga izvadimo iz pećnice.

Čvrsto stegnite staklenke s gotovim lecho s poklopcima, okrenuti staklenke naopako, pokriti dekom i ostaviti na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Ohlađeni lecho čuva se na tamnom, hladnom mjestu, gdje se lecho može čuvati do proljeća.