Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho za zimu bez ulja

Lecho za zimu bez ulja

2841

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 75 kcal

Porcije 5 l.

Vrijeme za kuhanje 160 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 11,5 g

Sadržaj

Sjajan način obrade velike količine rajčice i paprike je kuhanje lechoa za zimu bez ulja. Osjetljivo aromatično predjelo neće vam oduzeti puno vremena za kuhanje. Za pripremu obratka koristi se minimalna količina sastojaka.

Sastojci

Svježe rajčice 8 kg Granulirani šećer 450 gr. Babura paprika 4,5 kg Sol 4,5 žlice

Postupak kuhanja

Potražite zrele mesnate rajčice i prekrasne zrele paprike. Rajčice i papriku temeljito operite i osušite. Rajčice prepolovite, uklonite peteljku, a zatim prođite kroz sokovnik. Također možete koristiti mlin za meso ili miješalicu, ali u ovom slučaju masu rajčice potrebno je obrisati kroz sito.

Nasjeckane rajčice ulijte u lonac s teškim dnom na umjerenu vatru, smanjite vatru i kuhajte umak od rajčice oko sat vremena, povremeno miješajući. Zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli. Dobro promiješajte i kuhajte još 30 minuta.

U međuvremenu ogulite paprike sa sjemenki i jezgre, a zatim ih narežite na 4-6 dijelova, ovisno o veličini, kako biste napravili kriške. Iako način rezanja nije kritičan, narežite ga kako želite. Zatim ga stavite u umak od rajčice.

Kuhajte još 30 minuta, povremeno miješajući. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.

Vruće predjelo nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima ili zamotajte strojem za šivanje. Okrenite lecho limenke naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim ohlađene staklenke s ukusnim zalogajem okrenite i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!