Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho za zimu od krastavaca

Lecho za zimu od krastavaca

1778

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 47,4 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 7,5 g

Sadržaj

Tradicionalni lecho pravi se od paprike i rajčice. Predlažem da za zimu skuham neobičan lecho od krastavaca. Zimsko predjelo je uravnoteženog okusa i odlično se slaže sa svim jelima kao salata.

Sastojci

Krastavci 5 kg Svježe rajčice 2,5 kg Babura paprika 1 kg Sol 100 g Češnjak 1 računalo. Biljno ulje 250 ml. Granulirani šećer 200 gr. Stolni ocat 9% 200 ml.

Postupak kuhanja

Krastavce temeljito operite, osušite papirnatim ručnicima. Odrežite krajeve, a zatim narežite na trake ili na bilo koji drugi način.

Operite rajčice, stavite ih u kipuću vodu na par sekundi, a zatim u ledenu vodu. Zatim skinite kožu i odrežite peteljku.

Pelate narežite na male kockice. Odaberite čvrste rajčice. Rajčice se također mogu usitniti mikserom dok ne budu glatke ili usitnjene.

Papriku temeljito operite, osušite. A zatim očistiti od sjemenki i jezgre. Očišćenu papriku narežite na trakice.

Nasjeckano povrće stavite u lonac s teškim dnom. Češnjak ogulite i protisnite kroz prešu te dodajte povrću. Dodajte potrebnu količinu biljnog ulja, sol, granulirani šećer i ocat. Stavite na laganu vatru i pustite da zavrije. Promiješajte i kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući.

Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Vrući lecho od krastavaca nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite lecho limenke naopako.

Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku. Zatim okrenite ohlađene staklenke za zalogaje s povrćem i premjestite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Lecho od krastavaca poslužite kao hladan međuobrok.

Dobar tek!