Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho za zimu kao u trgovini

Lecho za zimu kao u trgovini

1946

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 67,5 kcal

Porcije 3,5 l.

Vrijeme za kuhanje 80 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 11,5 g

Sadržaj

Lecho je poznato predjelo mađarskog korijena, koje se pravi od paprike i rajčice. Takvo se očuvanje vrlo često može pronaći u odjelima za hranu, međutim, kod kuće možete skuhati lecho jednako dobro kao i onaj kupljen u trgovini.

Sastojci

Babura paprika 3 kg Svježe rajčice (mesnat) 2 kg Granulirani šećer 100 g Sol 2 žlice Stolni ocat 9% 2 žlice Suncokretovo ulje 100 ml

Postupak kuhanja

Operite i osušite povrće. Papriku ogulite s pregrada i sjemenki, narežite na široke kriške.

Na rajčicama napravite križne rezove. Povrće stavite u kipuću vodu na 3-4 minute, a zatim ga prelijte ledenom vodom. Nakon ovih manipulacija, lako odlijepite kožu s rajčica, počevši od posjekotina. Rajčice narežite na ploške i usitnite ih blenderom ili ih nasjeckajte.

Masu rajčice izlijte u lonac, dodajte sol, šećer, suncokretovo ulje, sjeckanu papriku, promiješajte i stavite na vatru. Pustite lecho da zavrije.

Nakon što se lecho kuha 25-30 minuta, dodajte ocat, promiješajte i maknite s vatre.

Pripremite staklenke i poklopce. Operite staklenke sredstvom za čišćenje ili sodom, sterilizirajte ih iznad kipuće vode. Prokuhajte poklopce. Vrući lecho rasporedite u suhe staklenke i zarolajte ih poklopcima. Kad se brtve potpuno ohlade, mogu se premjestiti na hladno i suho mjesto za skladištenje.

Dobar tek!