Lecho za zimnicu rajčica, paprika, mrkva, luk
0
2374
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
51,7 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
0,6 g
Masti *
1,3 gr.
Ugljikohidrati*
12,8 g
Zimi je vrlo vrijedno i ugodno razmaziti obitelj ljetnim aromatičnim lechoom. Takav je pripravak savršen kao prilog, koji svojom sočnošću i bogatim okusom nadopunjuje svako jelo od mesa. Povrće za lecho možete rezati na različite načine: netko voli male komade, netko voli veće kriške. Preduvjet je sjeckanje rajčice u pire - u tom obliku daju željenu konzistenciju lecha i osiguravaju optimalan okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice probušite uronjenom miješalicom dok ne postanu glatke. Stavite lonac s pire krumpirom na štednjak i zagrijte do vrenja. Dok se pire zagrijava, dodajte mu sol, granulirani šećer, zrna crnog papra i lovorov list. Od trenutka kuhanja, masu od rajčice kuhajte dvadeset minuta na niskoj temperaturi.
Paprike prepolovite i izvadite im sjemenke. Izrežite peteljke. Pripremljenu pulpu paprike narežite na male komadiće. Zagrijte biljno ulje u tavi i uronite u njega nasjeckani luk. Luk pržite dok ne postane proziran, povremeno miješajući. Zatim izlijte naribanu mrkvu i nastavite pržiti uz stalno miješanje da ne zagori. Masu od povrća kuhajte u tavi petnaestak minuta, dok mrkva potpuno ne omekša i lagano porumeni. U lonac izvaditi lovorov list iz pire od rajčice i uroniti u njega prženi luk i mrkvu, te također uliti nasjeckanu papriku.
Promiješajte mješavinu povrća i pustite da zavrije. Od trenutka kuhanja lecho kuhamo dvadesetak minuta uz povremeno miješanje kako masa ne bi zagorila. Nakon navedenog vremena, u lecho ulijte ocat, promiješajte i maknite sa štednjaka. Gotovi vrući lecho ulijemo u prethodno sterilizirane i osušene staklenke i odmah ih smotamo suhim sterilnim poklopcima. Pustite da se praznine potpuno ohlade i stavite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!