Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Lecho s patlidžanom i mrkvom

Lecho s patlidžanom i mrkvom

0
4611
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 46 kcal
Porcije 4 str.
Vrijeme za kuhanje 150 minuta
Proteini * 0,6 g
Masti * 2,1 gr.
Ugljikohidrati* 7,7 g
* po 100 gr. proizvod
Lecho s patlidžanom i mrkvom
Sadržaj

Što može biti ukusnije od lechoa s patlidžanom i mrkvom. Predjelo od povrća savršeno će vam pomoći kada trebate hitnu užinu ili počastite neočekivane goste. Ovaj lecho čuvam svake godine u velikim količinama. Ovo predjelo je odlično za korizmu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 24
Najprije operite jake patlidžane, osušite ih i narežite na male kockice. Zatim ih stavite u duboku posudu, napunite hladnom vodom, posolite, promiješajte i ostavite oko 40 minuta.Za to vrijeme patlidžani će osloboditi gorčinu.
korak 2 od 24
Ogulite i operite luk. Operite rajčice, napravite križasti rez, stavite ih u kipuću vodu na par sekundi, a zatim u ledenu vodu.
korak 3 od 24
Zatim skinite kožu i odrežite peteljku.
korak 4 od 24
Na taj način ogulite sve rajčice.
korak 5 od 24
Pelate narežite na male kockice.
korak 6 od 24
Oguljeni luk narežite na male kockice.
korak 7 od 24
Papriku operite, ogulite joj sjemenke i jezgru, a zatim narežite na male kockice.
korak 8 od 24
Ljutu papriku temeljito operite, uklonite sjemenke i jezgre, a zatim je usitnite oštrim nožem.
korak 9 od 24
Mrkvu temeljito operite, ogulite oguljivačem povrća, a zatim naribajte na krupnijem rende.
korak 10 od 24
Patlidžane izlijte kroz sito ili cjediljku i isperite pod hladnom vodom, ostavite neko vrijeme da puste višak vlage u čaši.
korak 11 od 24
Duboku posudu s debelim dnom stavite na srednju vatru i ulijte potrebnu količinu biljnog ulja. Stavite pripremljeni patlidžan i pržite uz povremeno miješanje.
korak 12 od 24
Pržene patlidžane premjestite u duboku metalnu zdjelu u kojoj ćete kuhati lecho.
korak 13 od 24
Nasjeckani luk stavite u kotao i pržite uz povremeno miješanje dok ne porumeni.
korak 14 od 24
Prženi luk premjestite u duboku zdjelu u kojoj se nalaze patlidžani. Naribanu mrkvu stavite u kotao u kojem se pržilo povrće i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša.
korak 15 od 24
Prženu mrkvu premjestite u duboku zdjelu koja već sadrži ostatak prženog povrća. Nasjeckanu papriku stavite u kotao i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša.
korak 16 od 24
Papriku stavite u lonac. Na kraju u kotlu dinstajte nasjeckanu rajčicu, povremeno miješajući.
korak 17 od 24
Pirjane rajčice premjestite u duboku metalnu zdjelu, u kojoj se već nalazi prženo povrće.
korak 18 od 24
U masu od povrća dodajte nasjeckane ljute papričice, crni mljeveni papar, korijander i piskavicu.
korak 19 od 24
Zatim dodajte sol po ukusu i granulirani šećer.
korak 20 od 24
Promiješajte i kuhajte 30-35 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
korak 21 od 24
5 minuta prije kuhanja ulijte ocat i promiješajte. Pripremite staklenke, operite ih i sterilizirajte u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.
korak 22 od 24
Vrući lecho s patlidžanima i mrkvom nježno rasporedite u sterilne staklenke i zategnite sterilnim poklopcima.
korak 23 od 24
Okrenite lecho limenke naopako. Ostavite kako jest dok se potpuno ne ohladi, zamotano u toplu deku.
korak 24 od 24
Zatim ohladite staklenke s grickalicama i spremite ih na hladno i tamno mjesto.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *