Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho s patlidžanima i paprom

Lecho s patlidžanima i paprom

6455

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 44,6 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 120 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 7,4 gr.

Sadržaj

Berba patlidžana za zimu u obliku lechoa postaje sve popularnija, pojavljuju se razne mogućnosti za njegovu pripremu. U ovom receptu potiče se kuhanje patlidžana sa paprikom, iako količinu i sastav sastojaka možete promijeniti po želji. Važno je da se povrće u ovoj pripremi nareže na velike komade. Kad se dinstaju, zadržat će oblik i učiniti lecho svijetlim, lijepim i ukusnim.

Sastojci

Postupak kuhanja

Patlidžane dobro operite, narežite na velike komade i stavite u zasebnu zdjelu. Zatim ih pospite solju, promiješajte i ostavite da odstoji 20 minuta.

Ogulite lukovice i vlasac. Luk nasjeckajte na pola prstena, a češnjak na ploške. Zagrijte ulje u loncu s teškim dnom i u njemu popržite nasjeckani luk i češnjak do prozirnosti.

Operite rajčice kipućom vodom, zatim hladnom vodom i ogulite ih. Premjestite ih na pirjani luk.

Zatim rajčice zgnječite vilicom ili zgnječite krumpir.

Papriku operite, pregradama odstranite peteljke i sjemenke te je na isti način narežite na velike komade. Paprike premjestite u lonac.

Zatim kriške patlidžana stavite u lonac. Povrće pospite paprikom i crnim paprom te dodajte šećer, sol i ulje.

Promiješajte mješavinu povrća. Stavite lonac s povrćem na malu vatru i pirjajte lecho jedan sat, bez pokrivanja posude poklopcem. Povremeno promiješajte lecho.

Vrući lecho stavite u sterilne staklenke.

Zatim zarolajte staklenke s prokuhanim poklopcima, okrenite i pokrijte toplim pokrivačem. Ohlađeni lecho s patlidžanima i paprom premjestite u spremište za zimske pripreme.

Jedite za svoje zdravlje!