Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho s lukom za zimu

Lecho s lukom za zimu

3558

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 58,5 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 3,4 gr

Ugljikohidrati* 10,1 gr

Sadržaj

Volite li lecho onako kako mi volimo?! Sočni komadići slatke paprike u umaku od rajčice s lukom - što bi moglo biti bolje! Količinu biljnog ulja možete sami prilagoditi: ako želite da lecho bude lakši, slobodno dodajte pola norme, to neće utjecati na okus i rok trajanja lecha. Ocat, lovorovo lišće i začini dodaju lecho ugodan ljut okus i upotpunjuju njegov nevjerojatan okus. Sigurni smo da nećete ostati ravnodušni!

Sastojci

Luk 1 kg Babura paprika 3 kg Svježe rajčice 2 kg Sol 2 žlice Granulirani šećer 1,5 žlica Biljno ulje 1,5 žlica. Stolni ocat 9% 150 ml. Lovorov list 2 - 3 kom.

Postupak kuhanja

Papriku operemo, stavimo na kuhinjsku krpu da se malo osuši. Zatim svaku papriku prepolovimo, odstranimo peteljku i sjemenke. Papriku narežite na tanke pola prstene.

Luk ogulite, isperite i namočite u hladnoj vodi 10-15 minuta kako ne bi nadražio oči. Zatim luk narežite na tanke kolutove, ako je luk veliki - na pola prstena.

Rajčice operemo pod tekućom vodom, stavimo ih na pamučni ručnik tako da se malo osuše. Zatim rajčice prepolovite i uklonite peteljku. Rajčice samljeti u blenderu u pire krumpir.

Nasjeckanu rajčicu stavite u lonac, stavite na laganu vatru i zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru, dodajte lovorov list, biljno ulje, šećer i sol, položite nasjeckanu papriku, dobro promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Nakon isteka vremena u lecho dodajte nasjeckani luk, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Zatim u lecho dodajte ocat, promiješajte i pustite da lecho kuha 5-7 minuta, nakon čega ga maknemo s vatre. Vrući lecho rasporedimo na prethodno sterilizirane staklenke i zategnemo prokuhanim poklopcima. Staklenke s lechom ostavljamo na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavljamo na hladno i tamno mjesto za skladištenje.