Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lecho u staklenkama za zimu

Lecho u staklenkama za zimu

2199

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 51,8 kcal

Porcije 5 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 0,6 g

Masti * 2,6 gr.

Ugljikohidrati* 8,8 g

Sadržaj

Lecho voli većina domaćica i uvršten je na popis obveznih priprema za zimu. I ne čudi - sočno, ukusno predjelo na bazi paprike lako se priprema, ispada nevjerojatno ukusno i zimi puno pomaže kad vam je povrće potrebno za prilog. Postoji mnogo recepata za lecho, u ovom slučaju nudimo opciju s dodatkom mrkve, rajčice i luka. Okus pripravka ima koristi samo od obilja povrća: postaje bogatiji i voluminozniji. Pomoćnik u procesu kuhanja bit će mlin za meso ili miješalica - sastojke je mnogo lakše samljeti prije miješanja.

Sastojci

Babura paprika 3 kg Svježe rajčice 4 kg Mrkva 300 gr. Luk 1 kg Suncokretovo ulje 150 g Sol 2 žlice Granulirani šećer 150 g Stolni ocat 9% 3 žlice

Postupak kuhanja

Za početak, sve povrće temeljito ispiremo od onečišćenja. Ogulite mrkvu. Ogulite luk. Iz paprike izrežite peteljke i sjemenke. U rajčici po želji izrežemo trag sa stabljike. Rajčice provlačimo kroz mlin za meso. Pripremljenu mrkvu također prolazimo kroz mlin za meso nakon rajčice.

Luk narežite na tanke kriške ili polukrugove. Očišćenu papriku narežite na trake srednje debljine.

U veliku posudu ulijte biljno ulje u navedenoj količini. Zagrijte ulje do vrućeg stanja i u njega umočite nasjeckani luk i sjeckanu mrkvu. Povrće pržite uz povremeno miješanje petnaest do dvadeset minuta. Nakon toga dodajte trakice paprike, promiješajte i nastavite dinstati još deset minuta.

Nakon isteka navedenog vremena masu rajčice ulijte u pirjano povrće, dodajte sol i šećer u prahu. Promiješajte smjesu i pirjajte četrdeset minuta.

Na kraju dinstanja dodajte ocat i dobro promiješajte. Nakon dodavanja octa, maknite lecho sa štednjaka.

Banke za pakiranje lechoa prethodno su isprane otopinom sode i sterilizirane na bilo koji uobičajen način. Operite poklopce i kuhajte dvije minute u vodi. Pustite da se staklenke i poklopci potpuno osuše. Vrući lecho polažemo u pripremljene suhe staklenke, odmah smotamo poklopce pomoću posebnog ključa. Okrećemo banke naopako i zamotamo ih u toplu deku. Ostavite da se praznine u ovom položaju polako ohlade, nakon čega ih stavljamo na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!