Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tortilja sa sirom i svježim sirom u pećnici

Tortilja sa sirom i svježim sirom u pećnici

0
1774
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 151,2 kcal
Porcije 6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje 35 minuta
Proteini * 10,4 g
Masti * 8,3 gr.
Ugljikohidrati* 24,5 g
* po 100 gr. proizvod
Tortilja sa sirom i svježim sirom u pećnici
Sadržaj

Ukusna slana peciva koja su vrlo slična khachapuri, ali napravljena od tijesta bez kvasca. Nadjev je mješavina svježeg sira i sira s začinskim biljem. Sočno, aromatično i jako ukusno! Vruće, odmah nakon pečenja, nadjev se rasteže i nježno obavija rumeno tijesto - kolači se pojedu u trenu. Kolači se mogu oblikovati u različitim veličinama, većim ili manjim. S obzirom na to da je prikladnije puniti velike praznine, preporučujemo izradu kolača veličine petnaest do dvadeset centimetara.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 12
Za pripremu tijesta stavite topli kefir u volumetrijsku zdjelu. Dodajte šećer u prahu, sol i jaje. Dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
korak 2 od 12
Otopite maslac do tekućeg stanja i ulijte ga u smjesu od kefira i jaja. Miješamo.
korak 3 od 12
Na kraju dodajte prosijano brašno zajedno s praškom za pecivo. Prvo zamijesite tijesto žlicom, a zatim prijeđite na ručno miješanje. Trebali biste imati mekano, glatko tijesto koje ne teče niti se lijepi za ruke. Tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu i zategnite prozirnom folijom. Ostavite petnaest do dvadeset minuta da sazrije.
korak 4 od 12
Dok tijesto "odmara", radimo nadjev. Skutu stavite u zasebnu zdjelu i zgnječite vilicom.
korak 5 od 12
Naribajte tvrdi sir i prelijte skutom. Perje zelenog luka operite, osušite i sitno nasjeckajte nožem. Nasjeckano zelje nakon sira izlijte u zdjelu. Po ukusu dodajte sol i crni papar te sve zajedno temeljito promiješajte. Punjenje je spremno.
korak 6 od 12
Podijelite tijesto na osam dijelova.
korak 7 od 12
Svaki dio razvaljamo u kuglu i razvaljamo u plosnatu tortu okrugle veličine. Trudimo se da svi kolači budu iste veličine.
korak 8 od 12
Na polovinu kolača stavite nadjev u obliku prstena, kao na fotografiji. Rubove tijesta podmažite silikonskom četkom navlaženom vodom.
korak 9 od 12
Prekriti preostalim kolačima. Vrhovima prstiju stisnite rubove i pokušajte "zalijepiti" oba kolača u krug.
korak 10 od 12
Lagano pritisnite središnji dio kolača s dnom čaše kako biste oblikovali udubljenje, kao na fotografiji.
korak 11 od 12
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva. Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte nauljenim pergamentom. Punjene kolače rasporedimo na lim za pečenje. Jaje vilicom dobro protresite i njime premažite površinu kolača pomoću silikonske četke. Lim za pečenje postavili smo na srednju razinu već vruće pećnice i pekli ih dvadeset do dvadeset pet minuta.
korak 12 od 12
Gotove kolače izvadimo iz pećnice, prebacimo ih s pleha na tanjur. Vruću koru obilno namažite maslacem. Poslužite vruće.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *