Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kolač sa sirom od kvasnog tijesta u pećnici

Kolač sa sirom od kvasnog tijesta u pećnici

0
3338
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 188,5 kcal
Porcije 4 porta.
Vrijeme za kuhanje 30 minuta.
Proteini * 9,3 gr.
Masti * 11,9 gr.
Ugljikohidrati* 26,7 g
* po 100 gr. proizvod
Kolač sa sirom od kvasnog tijesta u pećnici
Sadržaj

Kolač od kvasnog tijesta sa sirom pomalo podsjeća na khachapuri, pizzu i bujni pita kruh, a zapravo je varijanta obilne pekarnice za užinu. Može se koristiti umjesto kruha, kao i poslužiti samostalno uz čaj ili kavu. Za punjenje je prikladan bilo koji sir. Takav kolač posebno je dobar uz sulugune. Nakon hlađenja proizvod ostaje mekan i ukusan. Zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici pomoći će vratiti sočnost i plastičnost nadjevu od sira.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Odmah pripremamo tijesto za tijesto. Da biste to učinili, u zdjelu ulijte četiri žlice toplog mlijeka, dodajte suhi kvasac, te sol i šećer u prahu u navedenoj količini. Sve temeljito promiješajte i ostavite na toplom mjestu deset minuta da se kvasac aktivira.
korak 2 od 8
Dok tijesto dozrijeva, u posebnu zdjelu stavite mekani maslac. U to razbijemo jaja i sve zajedno sameljemo dok ne postane glatko. Zatim ulijte preostalo toplo mlijeko, promiješajte. Dodajte isto tijesto, ponovno promiješajte. U obroke ulijte prosijano brašno i zamijesite mekano, neljepljivo tijesto.
korak 3 od 8
Zamijesite ga dok ne postane gladak, razvaljajte ga u kuglu, stavite u duboku zdjelu, zategnite prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto na sat i pol da se digne.
korak 4 od 8
Za pripremu nadjeva tri sira na krupnijem ribežu. Podijeljeno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio zaokružite u kuglu i razvaljajte na pobrašnjenoj površini u tanki kolač.
korak 5 od 8
Na sredinu kolača staviti fil - naribani sir. Istodobno ostavljamo malo strugotina sira za posipanje površine kolača.
korak 6 od 8
Podignite slobodne rubove kolača, stavite ga zajedno s nadjevom i čvrsto ga prstima uštipnite. Dobivenu „vrećicu“ okrenite, lagano je pritisnite dlanovima i dodatno razvaljajte oklagijom kako bi kolač bio ravnomjerniji i ravniji. Isto radimo i s drugim dijelom testa.
korak 7 od 8
Sredinom punjenih kolača malo produbite pritiskom dlanom. Jaje zajedno s kiselim vrhnjem dobro protresite u zasebnu zdjelu i dobivenom smjesom namažite udubljenje na kolačima. Vlažnu površinu pospite lijevim naribanim sirom.
korak 8 od 8
Namažite lim za pečenje biljnim uljem ili prekrijte nauljenim pergamentom. Na njega prebacujemo kolače i ostavljamo ih da se dignu prije pečenja petnaest do dvadeset minuta. Zatim stavimo lim za pečenje u pećnicu već zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo proizvode dvadeset do dvadeset pet minuta. Gotove kolače izvadimo iz pećnice, prebacimo na tanjur za posluživanje i premažemo maslacem za sočnost. Poslužite vruće.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *