Čamci od tikvica s mljevenim mesom i gljivama
0
3375
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
70,9 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
5,7 g
Masti *
7,6 gr.
Ugljikohidrati*
2,7 gr.
Vrlo spektakularno jelo koje se neće zanemariti. Srdačan mesni nadjev, sočne tikvice i nježni sir na vrhu - ova kombinacija ne može ne ugoditi. Za pripremu "brodova" koristimo mlade tikvice, jer su one optimalnijeg okusa i prikladnije veličine. Prilikom posluživanja ne zaboravite posipati tikvice začinskim biljem, jer to nije samo ukras gotovom jelu, već i važan vitaminski dodatak.
Sastojci
Postupak kuhanja
Operite tikvice od prljavštine i osušite. Svako voće prerežemo po duljini na dvije jednake polovice. Žličicom izvucite pulpu s polovica, ostavljajući stijenke debljine oko jednog centimetra. Izvađenu pulpu spremite - dio će biti uključen u punjenje. Unutarnju površinu rezultirajućih "čamaca" lagano namažite maslinovim uljem i izrežite ih na podmazan pleh. Stavili smo tikvice u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pekli petnaest minuta. Nakon pečenja tikvice izvadimo iz pećnice i pustimo da se malo ohlade prije punjenja nadjevom.
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na male kockice, češnjak sitno nasjeckajte nožem ili prođite kroz prešu. Zagrijte malu količinu maslinovog ulja u tavi i u njega stavite luk i češnjak. Pržite ih na umjerenoj vatri dok luk ne postane proziran. Polovicu ukupnog volumena ekstrahirane pulpe tikvica izrežite na male komadiće te dodajte luku u tavi i promiješajte. Povrće nastavljamo pržiti pet do sedam minuta, nakon čega ga izvadimo iz tave i prebacimo u zasebnu zdjelu. Mljeveno meso stavite u tavu, zamijesite ga i pržite nekoliko minuta. Šampinjone obrišite vlažnom krpom i sitno nasjeckajte. Dodajte u mljeveno meso i pržite još desetak minuta, dok mljeveno meso ne počne lagano smeđe. Nakon toga mljeveno meso maknite sa štednjaka i pomiješajte s prženim povrćem. Tvrdi sir utrljajte na krupno ribež i dodajte u smjesu. Nasjeckajte pola vezice peršina i dodajte u nadjev. Po ukusu stavite sol i crni papar, promiješajte.
Punjene tikvice staviti na podmazan pleh i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pečemo dvadeset minuta. Nakon isteka navedenog vremena, površinu tikvica posipajte mozzarellom naribanom na krupnom ribežu i nastavite peći još pet do deset minuta. Gotove tikvice izvadimo iz pećnice, prebacimo u posudu za posluživanje i posipamo sjeckanim peršinom.Poslužite vruće.
Dobar tek!