Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Recepti na roštilju
  3. ➠ Lula ćevap na roštilju
  4. ➠ Janjeći ćevap na roštilju recept

Janjeći ćevap na roštilju recept

0
1215
Kuhinja Azerbejdžan
Sadržaj kalorija 322,8 kcal
Porcije 5 port.
Vrijeme za kuhanje 110 minuta
Proteini * 6,2 gr.
Masti * 33,8 g
Ugljikohidrati* 10,2 g
* po 100 gr. proizvod
Janjeći ćevap na roštilju recept
Sadržaj

Želim podijeliti recept za pravi ćevap od janjetine na roštilju. Tajna ukusnog jela je u tome što je količina mljevenog janjećeg mesa dvostruko veća od količine luka. Ukusni ćevapi od lule sočni su i vrlo ukusni u kombinaciji s lavašem i svježim začinskim biljem.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 6
Janjeću kašu temeljito operite i osušite papirnatim ručnicima. Mljeveno janjeće meso pripremite na način koji vam odgovara. Bolje je, naravno, kuhati mljeveno meso. No ako ste vremenski ograničeni, izrežite janjetinu na komade i usitnite je koristeći veliku rešetku.
korak 2 od 6
Masnu masnoću s repa temeljito isperite i osušite papirnatim ručnicima. Također sameljite na prikladan način za vas - nožem ili kroz mlin za meso. Luk ogulite i nasjeckajte oštrim nožem. Nasjeckane sastojke stavite u zdjelu.
korak 3 od 6
U zdjelu usitnjenim sastojcima dodajte sol, suhu metvicu, suhi bosiljak i crni papar. Pripremljeno mljeveno meso temeljito promiješajte rukama, a zatim istucite. Posudu s mljevenim mesom zategnite prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko 30-40 minuta.
korak 4 od 6
U međuvremenu zapalite vatru i pustite da ugljen dobro izgori. Mljeveno meso izvadite iz hladnjaka. Uzmite malo mljevenog mesa u ruke i počnite ga nanizati na ražanj. Dok vlažite ruke u hladnoj vodi, pritisnite mljeveno meso na ražanj, ravnomjerno rasporedite po cijeloj dužini ražnja. Tako oblikujte ostatak ćevapa.
korak 5 od 6
Raspirirajte ugljen i stavite ražnjiće na roštilj. Čim meso promijeni boju, okrenite ražnjiće i pržite s druge strane.
korak 6 od 6
Pokrijte posudu listom pita kruha, pažljivo uklonite pripremljeni ćevap s ražnjića. Stavite na pripremljeno jelo. Aromatični janjeći ćevap poslužite sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *