Klasični muffini od kefira
0
1639
Kuhinja
američki
Sadržaj kalorija
287,7 kcal
Porcije
6 priključaka.
Vrijeme za kuhanje
25 minuta
Proteini *
7,1 gr
Masti *
7,8 g
Ugljikohidrati*
61,7 g
Kefir je savršen za pečenje muffina. Pogotovo ako nije prva svježina, ali je već pri kraju roka trajanja. Tijesto na kiselom kefiru ispalo je nježno i mrvičavo, naravno ako promatrate i sastav i omjer preostalih sastojaka. Detaljan popis sastojaka za ovaj recept i dolje navedene fotografije korak po korak neće dopustiti da čak ni kuhari početnici pogriješe.
Sastojci
Postupak kuhanja
Priprema tekuće komponente tijesta za muffine. Da biste to učinili, razbijte jaja u zdjelu i pomiješajte ih sa granuliranim šećerom. Smjesu miješajte mikserom dok ne dobijete gustu svijetlu pjenu. Za miješanje će trebati otprilike tri do četiri minute. Zatim otopite maslac u tekuće stanje i ulijte ga u tankom mlazu u pjenu od šećera od jaja, bez prestanka miješanja. Nakon toga tekućoj masi dodamo kefir, također ulijevajući u tankom mlazu i istovremeno radeći mikserom.
Kalupi za pečenje mogu se koristiti i silikonski i metalni. Silikonski kalupi ne zahtijevaju podmazivanje, za razliku od metalnih kalupa. Alternativno, možete koristiti papirnate kapsule za muffine stavljajući ih u bilo koji oblik. U takvim papirnatim košaricama muffini izgledaju vrlo atraktivno, a također dobro podnose skladištenje i transport. Pripremljeno tijesto rasporedite u kalupe. Kalupe nemojte puniti više od dvije trećine, jer se tijesto tijekom pečenja povećava.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva i postavite buduće muffine na prosječnu razinu. Pečemo proizvode dvadeset pet minuta. Može potrajati malo više ili manje vremena - puno ovisi o specifičnoj pećnici i veličini kalupa. Gotovi muffini trebali bi dobro narasti i primjetno porumeniti. Izvadimo ih iz pećnice, izvadimo iz kalupa (nemojte vaditi papirnate kapsule) i potpuno ih ohladite. Prije posluživanja površinu lagano posipajte šećerom u prahu.
Dobar tek!