Mafini s punjenjem od skute
0
1993
Kuhinja
američki
Sadržaj kalorija
300,8 kcal
Porcije
12 porta.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
8,2 gr.
Masti *
16,1 gr
Ugljikohidrati*
50,9 g
Nemate vremena dugo se petljati po kuhinji, ali želite nešto ukusno? Tada je ovaj recept što je moguće relevantniji. Tijesto se zamijesi u tren oka. I onda trebate rasporediti nadjev za svaki muffin. Radimo to brzo, polažući skutu na tijesto, nije potrebna mukotrpna točnost. Za veću sočnost i naglašen okus, predlažemo i da po želji kapnete malo džema na svježi sir.
Sastojci
Postupak kuhanja
U velikoj zdjeli istucite dva jaja s granuliranim šećerom i soli. Bolje je to učiniti mikserom velikom brzinom, jer dobro umućena pjena od jaja utječe na konačnu prozračnost tijesta. Otopite maslac do tekućeg stanja i ulijte u smjesu od jaja i šećera. Zatim dodajte mlijeko. Pomiješajte tekućine pjenjačom dok ne postane glatka. Nakon toga dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i mljeveni muškatni oraščić. Pjenjačom zamijesite tijesto srednje debljine.
Bolje je koristiti silikonske posude za pečenje. Tako ćete nakon pečenja lakše izvući gotove muffine. Za veću estetiku možete koristiti i papirnate kapsule-košare stavljajući ih izravno u kalupe prije stavljanja tijesta. Žlicom rasporedite pripremljeno tijesto u oblike. Punimo ih za trećinu, budući da će dio volumena također zauzeti nadjev i drugi sloj tijesta. Osim toga, muffini se u pećnici primjetno dižu. Na prvi sloj tijesta žličicom stavite nadjev od skute. Stavite malo džema na to. Važno je da je dovoljno gusta. Preostalo tijesto rasporedite po nadjevu.
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva. Kalupe stavljamo na rešetku i stavljamo na srednju razinu pećnice. Muffine pečemo tridesetak do četrdeset minuta. Kad se na površini kolačića podignu zlatni rumeni "čepovi", proizvodi se mogu izvaditi. Ako sumnjate u spremnost - provjerite čačkalicom. Gotove muffine treba ostaviti da se potpuno ohlade prije posluživanja. Za ukrašavanje lagano ih posipajte šećerom u prahu.
Dobar tek!