Maline u šećernom sirupu za zimu
0
712
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
289,3 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
1 gr.
Masti *
0,7 g
Ugljikohidrati*
70,4 g
Maline su same po sebi vrlo nježne i vrlo je teško zadržati njihovu teksturu netaknutom tijekom toplinske obrade, ali kuhanjem u šećernom sirupu bobice mogu ostati netaknute. Za takvu berbu odabiru se dobre čiste bobice kako se ne bi oprale i odmah skuhale, inače će se maline iz vode brzo pretvoriti u kašu. Velika količina malina ne skuha se odmah, već samo u obrocima. U ovu prazninu dodaje se limunov sok ili limunska kiselina radi očuvanja svijetle boje, koja će također biti konzervans. Gustoća džema može se povećati produljenjem vremena kuhanja, no to je izborno.
Sastojci
Postupak kuhanja
Nakon isteka vremena kuhanja, sipajte maline u sirupu u prethodno sterilizirane staklenke i odmah ih hermetički zatvorite prokuhanim poklopcima. Zatim limenke stavimo na poklopce, pokrijemo debelom krpom i nakon što se potpuno ohlade premjestimo u skladište na tamno i hladno mjesto: podrum ili podrum. Maline u šećernom sirupu dobro će se držati godinu dana.
Sretne i ukusne pripreme!