Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Vrući slani krastavci

Vrući slani krastavci

3223

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 42,9 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 25 sati

Proteini * 0,2 g

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 10,6 gr

Sadržaj

Kad domaći krastavci počnu aktivno rasti u vlastitoj ljetnikovcu, želim brzo skuhati nešto kako se ne bi pokvarili. Omiljeni recept za domaće povrće su blago slani krastavci kuhani s vrućim soljenjem.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije svega, pripremite sve potrebne sastojke. Pripremite posudu u kojoj ćete soliti krastavce. Najčešće uzimam staklenku od tri litre, za mene je ovo prikladan način. Staklenku dobro operite u toploj vodi sa sodom bikarbonom, a zatim sterilizirajte u vodenoj kupelji. Odaberite veličinu krastavca koja dobro pristaje u staklenku.

Pripremite salamuru. Ulijte potrebnu količinu vode u lonac s debelim dnom i stavite posudu na vatru. Pustite da zavrije, a zatim dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera, kuhinjsku sol i zrna crnog papra.

Isperite lišće hrena, crnog ribiza i trešanja, kao i kišobrane od kopra pod tekućom vodom, a zatim otresite višak vlage. Otprilike trećinu pripremljenog zelenila stavite na dno sterilne staklenke.

Zatim položite red krastavaca. Ponovo stavite začinsko bilje i lišće, kao i oguljeni češnjak, prethodno oguljen i opran u hladnoj vodi.

Naizmjence između krastavaca i bilja, potpuno napunite staklenku. A zatim nježno napunite vrućom salamurom.

Zatvorite staklenku najlonskim poklopcem, nakon što ste je prelili kipućom vodom. Staklenku s krastavcima ostavite na sobnoj temperaturi jedan dan, na mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju. Nakon isteka vremena staklenku s malo slanim krastavcima premjestite u hladnjak radi hlađenja i kasnijeg skladištenja.

Poslužite aromatične hrskave blago slane krastavce na tanjuru s vašim omiljenim jelima. Lagano slane krastavce čuvajte u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu.

Dobar tek!