Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lagano slani krastavci u hladnoj salamuri u staklenci

Lagano slani krastavci u hladnoj salamuri u staklenci

2793

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 31,5 kcal

Porcije 4 l.

Vrijeme za kuhanje 14 sati

Proteini * 2,5 gr.

Masti * 5,6 g

Ugljikohidrati* 4,2 gr.

Lagano slani krastavci u hladnoj salamuri u staklenci

Sadržaj

Ako želite kuhati blago slane krastavce, a istovremeno zadržati njihovu svijetlu zasićenu boju, onda je ovaj recept za vas. Tajna recepta je da se krastavci preliju hladnom salamurom. U isto vrijeme zalogaj postaje zdraviji i ukusniji. Lagano slani krastavci hrskavi su i prilično aromatični zbog upotrebe velike količine začina i začina.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo odaberite mlade krastavce srednje veličine, a zatim ih temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi. Oprane krastavce osušite.

Pripremite staklenku. Temeljito ga operite u toploj vodi sa sodom bikarbonom, po želji ga možete sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili u vodenoj kupelji. Krastavce stavite u pripremljenu staklenku i prelijte hladnom vodom. Ovaj postupak se radi kako bi se znalo koliko krastavaca stane u staklenku, a istodobno su namočeni u vodi.

U međuvremenu pripremite salamuru. Potrebnu količinu hladne vode ulijte u mali lonac i dodajte kuhinjsku sol, korijander i sjemenke gorušice, kao i klinčiće, lovorov list, papar i zrna crnog papra. Stavite lonac sa sadržajem na vatru i pustite da zavrije, a zatim kuhajte doslovno još 5 minuta.

Vruću salamuru maknite s vatre i potpuno ohladite. Za pripremu salamure možete koristiti vlastite začine i začine.

Sjemenke estragona i kopra mogu se izostaviti ili zamijeniti, na primjer, suncobranima od kopra.

Ocijedite vodu iz staklenke, a zatim izvadite krastavce. Na dno staklenke stavite potrebnu količinu sjemena kopra i estragona. Češnjak rastavite na režnjeve, ne trebate ga guliti, a također dodajte u staklenku.

U staklenku stavite krastavce, kao i preostale začine.

A zatim preliti pripremljenom ohlađenom salamurom. Zategnite staklenku poklopcem, nakon što ste je prelili kipućom vodom i ostavite 12 sati na sobnoj temperaturi. Zatim premjestite u hladnjak radi hlađenja i skladištenja. Poslužite gotove krastavce uz omiljena jela.

Dobar tek!