Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Lagano slani krastavci u salamuri u staklenci

Lagano slani krastavci u salamuri u staklenci

1936

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 15 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 8 sati

Proteini * 0,4 gr.

Masti * gr.

Ugljikohidrati* 1,4 gr

Lagano slani krastavci u salamuri u staklenci

Sadržaj

Lagano slani krastavci svestran su i jednostavan međuobrok koji se može pripremiti u nekoliko minuta. Potrebno je malo strpljenja za kušanje hrskavih i mirisnih krastavaca. Jedan od mojih omiljenih je recept za blago slane krastavce u salamuri skuhane u staklenci.

Sastojci

Krastavci 1 kg Sol 1,5 žlica Češnjak 5 zuba. Voda 1 l. Korijander 5 grana

Postupak kuhanja

Prvo pripremite sve potrebne sastojke za lagano slane krastavce. Krastavce temeljito operite u hladnoj tekućoj vodi. Za blago slani međuobrok odaberite mlade krastavce srednje veličine. Zelje cilantro temeljito isperite pod mlazom hladne vode i otresite višak vlage.

Zatim osušite krastavce papirnatim ručnicima ili čistom kuhinjskom krpom. Odrežite krajeve povrća.

Staklenku u kojoj ćete krastavce soliti dobro operite u toploj vodi s deterdžentom ili sodom bikarbonom i spužvom za pranje posuđa. Sterilizirajte staklenku u mikrovalnoj pećnici. Sterilizacija nije obavezna, ali ja uvijek radim sterilizaciju. Cilantro stavite na dno sterilne staklenke.

Mladi češnjak ogulite s gornje ljuske i isperite u hladnoj tekućoj vodi. Dodajte u staklenku.

Krastavce čvrsto stavite zajedno u staklenku.

Ulijte potrebnu količinu hladne vode za piće u lonac s debelim dnom. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim pažljivo ulijte vodu u duboku posudu, dodajte potrebnu količinu kuhinjske soli i dobro promiješajte dok se kristali soli potpuno ne otope.

Krastavce pažljivo prelijte pripremljenim kiselim krastavcem. Pokrijte staklenku krastavaca poklopcem, nakon što ste je prelili kipućom vodom i ostavite oko 5-7 sati u sobnoj prostoriji.