| Proizvod 100g | Kcal | Protein | Masti | Ugljikohidrati |
|---|---|---|---|---|
| Kefir | 41 | 3.6 | 1.5 | 3.6 |
| Griz | 333 | 10.3 | 1 | 70.6 |
| Granulirani šećer | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Jabuke | 47 | 0.4 | 0.4 | 9.8 |
| Pšenično brašno | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
| Vanilin | 351 | 0.1 | 0.1 | 87.6 |
| Banana | 96 | 1.5 | 0.5 | 21 |
| Maslac | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
| Biljno ulje | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
| Kremasti margarin | 743 | 0.3 | 82 | 1 |
Da biste napravili bujnu i ukusnu tortu kod kuće, ne morate koristiti puno proizvoda i imati kulinarske vještine. Jedna od korisnih vrsta takvog deserta je mana na bazi kefira. Voće, bobičasto voće, orasi i druge komponente dodaju mu se po želji kako bi gotovom proizvodu dali zanimljiviji i jedinstveni okus.
Desert s kefirom priprema se brzo, bez posebnih kulinarskih vještina i velikih troškova za hranu. Kolač se može peći i u pećnici i u sporom štednjaku. Jedina razlika je u vremenu. Pečenje mane u multivarku traje 50-60 minuta, a u pećnici 30 minuta. U oba slučaja kolač je prozračan, mekan i lijep.
Klasični recept sadrži samo glavne sastojke: kefir, šećer, griz, jaja, prašak za pecivo, suncokretovo ulje, brašno. Ovo je provjeren način pravljenja deserta.Ovdje je teško pogriješiti jer se gotovo svi sastojci mjere u jednoj čaši. Možete jesti ne samo svježi kefir. Glavna stvar je da nema pretjerano kiselkast okus.
Savjet. Prije nego počnete mijesiti tijesto, griz se namoči u kefir i ostavi da nabubri 30-45 minuta. Ovo je važna točka za izradu bujne pite. Ako koristite nebuhli griz, tijesto će biti neravno, gusto i vlažno ispod.
Različito voće (uključujući citruse), bobičasto voće, orasi, sušeno voće, svježi sir, kakao, kao i vanilin, cimet, kardamom mogu poslužiti kao dodaci za manu. Kako bi desertu dali originalniji okus, kao dodatni sastojci odabrana je bundeva s likerom, kondenzirano mlijeko kombinira se s bananama.
Tradicionalno, proces pripreme deserta započinje jajima. Tucite ih sa granuliranim šećerom dok ne dobijete bijelu nijansu. Nakon toga se masa jaja sjedini s pripremljenom grizom u kefiru, doda se prašak za pecivo, ulje. Svi sastojci se dobro promiješaju i polože u podmazan oblik.
Savjet. Kako bi kolač bio što bujniji, odaberite duboku i kompaktnu posudu za pečenje. To može biti metalni ili silikonski kalup.
Kako bi tijesto bilo svjetlije i poroznije, bjelanjke i žumanjke prije upotrebe odvojimo jedan od drugog. Bjelanjke umutiti dok ne dobiju vrhove. Žumanjci se marljivo miješaju sa granuliranim šećerom. Nakon toga, bjelanjke se postupno spuštaju u taloženu mješavinu krupice i kefira, zatim u ostale komponente.
10 minuta prije pečenja pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva. Za to vrijeme sirovo tijesto se stavlja u kalup i ostavlja da miruje. Zatim se mana šalje u vruću pećnicu na 20 minuta. Nakon navedenog vremena temperatura se podiže na 200 stupnjeva i desert se peče još 5-10 minuta.
Gotov kolač izvadite iz kalupa dok je vruć i pričekajte da se ohladi. Desert pospite šećerom u prahu. Manni možete dodati svijetle boje s jagodama, malinama, ribizlom ili borovnicama. Za ukrašavanje se preporučuje korištenje bilo kojeg džema, kondenziranog mlijeka, tekuće čokolade, vrhnja, pasirane korice naranče ili limuna.
Često se gotovi kolač vodoravno dijeli na pola. Voće, bobičasto voće raspoređeno je po donjoj polovici, podmazano bilo kojom kremom. Drugom polovicom prekrijte nadjev i odozgo prelijte džemom ili tekućom čokoladom.
Pečeni se proizvodi lako mogu izvaditi iz vrućeg kalupa ako su prethodno podmazani i posuti brašnom ili grizom po cijelom obodu. Nanesite nauljeni pergament papir na koji se tijesto razvlači za pečenje.
U pripremi mane na kefiru možete pokazati vlastitu maštu i improvizirati s dodatnim proizvodima. To vam omogućuje da svaki put dobijete poseban pečeni okus, kako biste naglasili jedinstvenost arome i atraktivan izgled.
