Dom
➠ Gljive
➠ Gljive za zimu
➠ Ukiseljeno veslanje plavonoga

Ukiseljeno veslanje plavonoga

824

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 19 kcal

Porcije 6 l.

Vrijeme za kuhanje 130 minuta

Proteini * 1,7 gr.

Masti * 1,5 gr.

Ugljikohidrati* 0,7 g

Sadržaj

Bluefoot je gljiva koja je predstavnik obitelji Ryadovkov. Mnogi se boje boje gljiva, a plave noge smatraju gljivama koje se ne smiju jesti. Međutim, strastveni berači gljiva znaju da, unatoč neopisivom izgledu, gljive imaju nevjerojatan okus. Predlažem skuhati ukiseljenu plavonogu.

Sastojci

Veslanje 6 kg Karanfil 10 pupoljak Zrna crnog papra 15 kom. Lovorov list 4 stvari. Sol 2,5 žlice Voda 2 str. Esencija octa 3 žličice Sjemenke kopra 1 žličica

Postupak kuhanja

Modrice pažljivo razvrstite, ogulite i isperite u hladnoj tekućoj vodi.

Velike modrice izrežite na nekoliko dijelova. Oprane plave noge stavite u duboki lonac.

Stavite na plinski štednjak.

I napunite hladnom vodom, tako da potpuno pokrije modrice. Postavite vatru na umjerenu.

U međuvremenu temeljito isperite staklenke u toploj vodi i sode bikarboni, a zatim ih sterilizirajte na način koji vam odgovara - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u posebnom loncu 7-10 minuta. U svaku staklenku od litre ulijte jednu žličicu octene esencije.

Kad modrice dobro prokuhaju, nastat će pjena.

Uklonite pjenu šupljom žlicom, zatim smanjite vatru i gljive kuhajte 30 minuta, povremeno miješajući i skidajući pjenu.

Kuhane plave noge ocijedite kroz sito ili cjedilo. Dobro isperite pod hladnom tekućom vodom, ostavite neko vrijeme i pustite da se višak tekućine ocijedi.