Kisela plava noga s lukom
0
729
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
21,7 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
110 minuta
Proteini *
2 gr.
Masti *
1 gr.
Ugljikohidrati*
1,7 gr.
Toplo preporučujem da za zimu pripremite ukusnu i nevjerojatno ukusnu plavu nogu s lukom. Predjelo je nježno, hrskavo i sočno. Može se poslužiti samostalno ili koristiti kao sastojak vaših omiljenih salata. Svakako skuhajte i obradujte svoju obitelj odličnim zalogajem.
Sastojci
Postupak kuhanja
Modrice dobro razvrstite, ogulite i isperite pod vodom. Oprane plave noge stavite u lonac, napunite vodom. Stavite na umjerenu vatru, prokuhajte, smanjite vatru i gljive kuhajte 40 minuta, povremeno skidajući pjenu. Kuhana plava stopala ocijedite kroz cjedilo i isperite pod hladnom vodom, pustite da se višak tekućine ocijedi.
Isperite lišće crnog ribiza i suncobrane od kopra pod vodom. Ogulite luk i korijen hrena. Potrebnu količinu vode ulijte u duboki lonac. Zatim dodajte sol, zrna crnog papra, suncobrane od kopra, lišće crnog ribiza, lovorov list i oguljeni luk. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Kuhajte 15-20 minuta.
Teglice temeljito operite u toploj vodi sa sodom bikarbonom i sterilizirajte na prikladan način - u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili u vodenoj kupelji. Poklopce prelijte kipućom vodom ili kuhajte u posebnom loncu 7-10 minuta. Žlicom s prorezima čvrsto stavite vruće plave noge u sterilne staklenke.
Ulijte vruću marinadu, pažljivo da se ne opečete, zategnite sterilnim poklopcima. Okrenite vruće staklenke ukiseljenih plavih nogu s lukom naopako, zamotajte ih dekom, frotirnim ručnikom ili nečim toplim i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohlade. Zatim premjestite staklenke na tamno, hladno mjesto - u podrum, podrum, ostavu ili hladnjak za skladištenje.
Dobar tek!