Ukiseljene lubenice s aspirinom za zimu

Kuhanje započinjemo preradom lubenice. Dobro ga operite u toploj vodi i sapunu. Poželjno je to učiniti nekoliko puta. Rasporedite kuhinjsku krpu na stol i stavite lubenicu na nju. Ostavite da se potpuno osuši. Nakon toga lubenicu narežite na krugove debljine 2-3 centimetra i podijelite ih na sektore koji će se definitivno moći uvući u staklenku. Po želji možete odrezati cijelu koru ili odrezati samo zeleni dio.

Okrećemo se sterilizaciji limenki. Prvo ih isperite sodom bikarbonom. Također možete koristiti običan sapun za pranje rublja. Ulijte hladnu vodu u mali lonac. Stavite na jaku vatru. Pričekajte da voda zakipi. Nakon toga staklenke i poklopce opecite kipućom vodom. Daljnju sterilizaciju provodit ćemo uz pomoć pare. U tu svrhu možete koristiti kuhalo za vodu ili lonac. U ovom receptu koristit ćemo čajnik radi praktičnosti. Napunimo ga hladnom vodom. Stavili smo čajnik na jaku vatru. Kad para počne izlaziti iz svog izljeva, a voda proključa, stavite staklenku na izljev tako da se napuni parom. Držite ga u ovom položaju 5 minuta. Za to vrijeme rasporedite kuhinjske krpe na stol. Na njih stavite staklenke i ostavite ih da se osuše. Ne morate dodatno brisati staklenke.

Kad se staklenke potpuno osuše, napunite ih kriškama lubenice. Ulijte hladnu vodu u čajnik. Stavite ga na štednjak. Pričekajte da voda zakipi. Nakon toga ulijte kipuću vodu u staklenku do samog vrha. Pokrijte ga poklopcem i ostavite lubenice oko 10-15 minuta. Za to vrijeme kriške treba popariti.

Kad istekne vrijeme, ulijte vodu iz limenke u lonac. Da biste to učinili što urednije, upotrijebite poklopac s rupama. Stavite lonac na jaku vatru. Kad voda počne ključati, dodajte joj prvu porciju granuliranog šećera. Neprestano miješajte otopinu da se šećer brže otopi. Kad se potpuno doda, vodu posolite. Ponovno promiješajte otopinu. Kuhajte još 2-3 minute. Ako ste zabrinuti da obradak možda neće doći do zime, u otopinu dodajte malo limunske kiseline.

Dodajte dvije tablete aspirina u staklenku kriški lubenice. Pripremljenu otopinu od vode, granuliranog šećera i soli procijedite. Za to možete koristiti gazu ili sito. Otopinu ulijte u staklenku kriški lubenice. Ponovo pričvrstite poklopac. Okrenite staklenku i stavite je na ručnik koji morate unaprijed rasporediti na ravnu površinu. Zbog ovog položaja i vruće otopine, poklopac će biti podvrgnut dodatnoj toplinskoj obradi. Zamotajte staklenku u toplu deku ili deku. Ostavite da se potpuno ohladi.Za to vrijeme odaberite najtamnije i najhladnije mjesto na kojem će stajati staklenke s kriškama lubenice. Kad se staklenke potpuno ohlade, premjestite ih tamo. Tamo će kriške lubenice čekati svoje vrijeme.

Lubenica je spremna za zimu. Možete biti sigurni da će takav proizvod uspjeti doći do zime i da se neće pokvariti. U svakom trenutku možete uživati ​​u njegovom slatkom okusu. Takvo jelo definitivno može ugoditi i odraslima i djeci. Dobar tek!