Ukiseljene lubenice sa senfom za zimu
0
454
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
168 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
3,9 gr.
Masti *
5,6 g
Ugljikohidrati*
46,1 gr
Ovaj recept sadrži sastojak koji lubenici daje neobičan slatki okus s malo oštrine. Ne morate trošiti previše vremena ili energije na njegovu pripremu. A sve potrebne sastojke možete pronaći u redovnoj trgovini.
Sastojci
Postupak kuhanja
Posebnu pozornost treba posvetiti preradi lubenice. Kako biste točno uklonili svu prljavštinu s njezine površine i uklonili moguće mikrobe, bobice operite u toploj ili vrućoj vodi. U tom procesu možete koristiti sapun. Prerađenu lubenicu premjestite na kuhinjsku krpu ili nekoliko papirnatih ubrusa da upije višak vlage. Kad se lubenica potpuno osuši, narežite je na male komadiće. Pazite da klinovi lubenice puze kroz unutrašnjost staklenke. Po želji, lubenici možete odrezati koru ili samo zeleni dio. Kriške lubenice možete i smotati zajedno s korom. Gotove kriške lubenice odložite sa strane.
Sljedeći korak bit će obrada limenki. Spremit će komade lubenice. Staklenke obavezno isperite pod tekućom vodom pomoću sode bikarbone ili sapuna za pranje rublja. Nakon toga, stavite ih na ručnik koji treba unaprijed položiti na stol. Ulijte malo vode u lonac ili čajnik. Posuđe za kuhanje prebacite na jaku vatru. Kad voda proključa, kapke opecite kipućom vodom. Sljedeća faza sterilizacije bit će izvedena parom. Da biste to učinili, morate koristiti čajnik. U to ulijte hladnu vodu. Stavi na vatru. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev kotlića tako da se napuni parom. Ostavite tako 3 minute. Zatim staklenke vratite na ručnik. Ako u kuhinji nemate kuhalo za vodu, upotrijebite običan lonac.
Zatim ispustite vodu natrag u lonac. Da biste to učinili pažljivo i ne prolili tekućinu, upotrijebite poklopac s rupama za to. Zatim stavite lonac na jaku vatru. Kad voda zakipi, dodajte joj malu količinu šećera. Dobivenu otopinu dobro promiješajte. Kad se sav granulirani šećer sigurno otopi, dodajte malo soli u vodu. Posljednji sastojak bit će limunska kiselina. Pomoći će vam da se prevrne do zime i spriječi njeno pogoršanje.
Sipajte suhi senf u staklenke lubenica i umočite lovorov list u njega. Zatim komade prelijte vrućom otopinom. Pažljivo pričvrstite čepove. Ako se tijekom ovog procesa na limenci počnu pojavljivati pukotine, morat ćete zamijeniti spremnik. Staklenke nakon okretanja stavite na ručnik.Ovaj položaj je vrlo povoljan: na ovaj način se poklopac podvrgava dodatnoj toplinskoj obradi. Po želji, staklenke možete umotati u veliki ručnik ili deku. Pričekajte da se staklenke potpuno ohlade. Zatim ih premjestite na hladno mjesto.
