Ukiseljene lubenice s limunskom kiselinom za zimu
0
532
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
213 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
65 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
52,9 gr.
Ako ste zabrinuti da vaš radni komad neće stići do zime, trebali biste pročitati ovaj recept. Koristi tajni sastojak koji će spasiti lubenice. Zahvaljujući njemu, definitivno možete uživati u pravom okusu toplog i sunčanog ljeta zimi.
Sastojci
Postupak kuhanja
Proces proizvodnje kiselih lubenica započinjemo preradom bobica. Prvo ga moramo dobro isprati jednostavnim sapunom. Učinite to nekoliko puta kako biste točno uklonili prljavštinu s površine lubenice. Zatim ga prebacite na ručnik koji ćete staviti na stol ili bilo koju drugu ravnu površinu. Na nju prenesite lubenicu. Bobicu ostavite na ručniku dok se potpuno ne osuši. Zatim lubenicu narežite na male komadiće koji točno stanu u staklenku. Po želji možete potpuno oguliti ili ukloniti samo zeleni dio. Gotove kriške lubenice ostavite sa strane.
Okrećemo se sterilizaciji limenki. Za početak ih moramo dobro isprati u toploj vodi, za to upotrijebivši sodu bikarbonu. Ako se iz nekog razloga ne nalazi u vašoj kuhinji, zamijenite sodu bikarbonu sapunom za pranje rublja. Ulijte vodu u mali lonac. Stavi na vatru. Kad voda počne ključati, maknite lonac sa štednjaka i poklopite staklenke poklopcima kipuće vode. Sljedeću metodu sterilizacije možete sami odabrati. U ovom receptu koristit ćemo paru. Za to nam je potreban obični čajnik. Napunite ga do polovice vodom. Kad počne kuhati, stavite prvu limenku na njegov izljev. Učinite to tako da se napuni parom. Staklenku je potrebno držati u tom položaju nekoliko minuta. Zatim ga stavite na kuhinjski ubrus.
Kad istekne vrijeme, vodu ocijedite u lonac. Da biste to učinili što urednije, možete koristiti poklopac s rupama. Vratite lonac na štednjak. Kad voda počne ključati, dodajte joj malo šećera. Otopinu neprestano miješajte kako bi se svi sastojci brzo otopili. Granulirani šećer mora se dodavati postupno. Kad se posljednje posluživanje otopi u vodi, u lonac dodajte sol. Dobro promiješajte otopinu. Posljednji sastojak bit će limunska kiselina. Zahvaljujući njoj možete biti sigurni da će vaš izradak uspjeti doći do zime i definitivno se neće pokvariti.
U staklenke dodajte lovorov list i zrna crnog papra. Pripremljenu otopinu prelijte na kriške lubenice. Pažljivo pričvrstite čepove.Pazite da se na površini limenki ne pojave pukotine. Okrenite staklenke i stavite ih na ručnik. U tom položaju poklopci će biti podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi. Umotajte limenke u deku ili mali pokrivač. Pričekajte da se potpuno ohlade, a zatim ih prenesite na hladno i tamno mjesto.
