Ukiseljene lubenice s octom za zimu
0
310
Kuhinja
Svijet
Sadržaj kalorija
213 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
0,7 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
52,9 gr.
Ovo jelo savršeno je za bilo koji stol i u bilo koje vrijeme. Lubenice mogu biti dobar dodatak mesu ili ribi. Mogu poslužiti i kao samostalni međuobrok. Ovaj recept je što jednostavniji za pripremu. Definitivno će vam postati jedan od omiljenih recepata.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kuhanje započinjemo preradom lubenice. Prvo ga dobro isperite u toploj vodi. To možete učiniti sapunom. Zatim, lubenicu prebacite u kuhinjsku krpu. Ostavite da se potpuno osuši. Zatim lubenicu podijelite na nekoliko dijelova. Za blanko nam ne treba cijela bobica. Lubenicu narežite na male komadiće. Obavezno provjerite idu li u banku. Kriške lubenice ogulite s kore ili samo sa zelenog dijela. Odložite ih sa strane.
Počinjemo sterilizirati staklenke. Operemo ih u toploj vodi, pomoću sode bikarbone ili sapuna za rublje. Staklenke dobro isperite. Napunite mali lonac vodom i stavite ga na štednjak. Kad voda proključa, kapke opecite kipućom vodom. Daljnja sterilizacija limenki provodit će se parom. Za to možete koristiti kuhalo za vodu ili lonac. Napunite čajnik hladnom vodom. Stavite na jaku vatru. Kad voda počne ključati, stavite staklenku na izljev kotlića tako da se napuni parom. Držite staklenku u tom položaju 2-3 minute. Nakon toga preuredite ga na ručnik i ostavite da se osuši.
Kad istekne vrijeme, nježno ulijte tekućinu u lonac. Za to možete koristiti perforirani poklopac. Stavite lonac na jaku vatru. Pričekajte da voda zakipi. Prvu porciju granuliranog šećera dodajte u lonac. Otopinu neprestano miješajte. To će pomoći da se kristali brže otope. Kad se doda sav šećer, tekućinu posolite. Ponovno promiješajte otopinu. Zatim mu dodajte limunsku kiselinu. Marinadu kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim mu dodajte ocat i maknite lonac sa štednjaka.
Vrelom marinadom prelijte kriške lubenice. Lagano zavijte poklopac. Pazite da se na staklenci ne pojave pukotine. Ako se to dogodi, morat ćete promijeniti spremnik. Okrenite staklenke i stavite ih na kuhinjsku krpu koju prethodno želite rasporediti po stolu. U tom položaju poklopci limenki bit će podvrgnuti dodatnoj toplinskoj obradi. Zamotajte staklenke u veliki ručnik ili toplu deku. Pričekajte da se potpuno ohlade. U ovom trenutku odaberite najtamnije i najhladnije mjesto u svojoj kući. Tamo prenesite limenke lubenice. Tamo će čekati zimu.
