Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Ukiseljeno bjelančevine za zimu u staklenkama

Ukiseljeno bjelančevine za zimu u staklenkama

0
1707
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 22,5 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 9 dana
Proteini * 2,4 gr.
Masti * 1,3 gr.
Ugljikohidrati* 2,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljeno bjelančevine za zimu u staklenkama
Sadržaj

Mariniranje je najjednostavniji način za pripremu bijelaca. Gljive se mariniraju pod pritiskom u slanoj salamuri sa začinima, nakon čega se mogu kušati. Hrskavi, umjereno slani, služe kao izvrstan prilog mesu i povrću.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 4
Bjelanjke stavimo u duboki spremnik i napunimo hladnom tekućom vodom, ostavimo 10-12 sati. Za to vrijeme vodu mijenjamo 2-3 puta. Nakon što se bjelanjke dobro namoče u vodi, očistimo ih.
korak 2 od 4
Ulijte vodu u lonac, stavite na vatru i pustite da zavrije. Zatim vodu posolite, promiješajte i gljive stavite u vodu. Bjelanjke kuhajte 5-7 minuta u kipućoj vodi i maknite s vatre. Gljive odbacujemo u cjedilo i pustimo da se ocijede iz vode.
korak 3 od 4
Bjelanjke prebacite iz cjedila u lonac, posolite i dobro promiješajte. Na dno sterilizirane staklenke stavljamo suncobrane od kopra, zatim mali sloj gljiva, posipamo ih nasjeckanim kriškama češnjaka, kimom i ružmarinom, dodamo papar. Tako punimo staklenku do samog vrha.
korak 4 od 4
Stavite ugnjetavanje na vrh gljiva i zatvorite staklenku najlonskim poklopcem. Ostavimo gljive u hladnjaku jedan dan, trebale bi pokrenuti sok. Ako nema dovoljno soka, tada je potrebno pripremiti salamuru od 1 litre vode i 1 žlice. posolite, prokuhajte, ohladite i dodajte salamuru do grla staklenke tako da pokrije sve gljive. Ukiseljeno bijelo meso bit će spremno nakon 8-9 dana.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *