Dom
➠ Gljive
➠ Gljive za zimu
➠ Kisele mliječne gljive ispod najlonskog poklopca

Kisele mliječne gljive ispod najlonskog poklopca

3263

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 16 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 45 d.

Proteini * 1,8 gr.

Masti * 0,8 gr.

Ugljikohidrati* 0,5 gr.

Kisele mliječne gljive ispod najlonskog poklopca

Sadržaj

Dobro posoljene kisele mliječne gljive lako se mogu spremiti pod najlonskim poklopcem. Proces kuhanja ne može se nazvati brzim, ali rezultat u potpunosti opravdava velika ulaganja vremena i truda. Mliječne gljive vrlo su prikladne za kiseljenje, ispadaju ukusne i aromatične.

Sastojci

Bijele mliječne gljive 6 kg Suncobrani od kopra ukus Zrna crnog papra ukus Lovorov list ukus Listovi crnog ribiza ukus Sol 1 žlica.

Postupak kuhanja

Gljive ogulite i operite, a zatim gljive potopite pod pritiskom tri dana. Mijenjajte vodu dva puta dnevno, riješite se gorčine.

Kad gorčina napusti gljive, vrijeme je da ih počnete soliti.

Stavite gljive, kapice prema dolje, u kantu ili posudu. Prvi sloj postavite ovako.

Red gljiva pospite solju, pa dodajte još jedan sloj gljiva. Zato sve gljive potpuno pospite solju.

Uskladite veličinu tanjura da pokrije gljive u zdjeli. Na vrh stavite ugnjetavanje i posudu s gljivama izvadite dva dana na hladnom mjestu - podrum ili hladnjak.

Nakon dodijeljenog vremena provjerite gljive - salamura će biti tamna, a same gljive svijetle.

Trećinu gljiva premjestite u staklenku od litre. Dodajte šest zrna papra, zatim dodajte nekoliko suncobrana kopra i jedan lovorov list. U staklenku dodajte još gljiva.