Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Ukiseljene tikvice za staklenku od 1 litre za zimu

Ukiseljene tikvice za staklenku od 1 litre za zimu

1518

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 73 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 50 minuta

Proteini * 0,3 g

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 17,9 gr.

Ukiseljene tikvice za staklenku od 1 litre za zimu

Sadržaj

Jeste li ikada probali hrskave ukiseljene tikvice? Izrezani na male kolutiće, uvaljani u začinjenu marinadu s češnjakom, hrenom, paprom i koprom, nevjerojatnog su okusa! Vrlo je zgodno čuvati tikvice u staklenkama od litre kako se otvoreni uvijet ne bi dugo čuvao u hladnjaku.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prije početka pripreme, litre limenke operemo sodom bikarbonom i dobro ih isperemo vodom. Zatim steriliziramo staklenke u pećnici, stavljajući ih na rešetku s vratom prema dolje, 5-7 minuta na temperaturi od 110-120 stupnjeva.

Ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer, promiješajte i pustite marinadu da zavrije na umjerenoj vatri.

Nakon što marinada prokuha, dodajte joj ocat, promiješajte i maknite s vatre.

Tikvice, lišće hrena i suncobrani od kopra peru se pod tekućom vodom. Češnjak ogulite i narežite na male kockice.

Na dno staklenke stavimo kopar, lovorov list, list hrena, papar i češnjak.

Tikvice narežite na kolutiće debljine 1,5-2 cm. Ako vam se prstenovi čine velikima, možete ih prepoloviti.

Tikvice čvrsto stavite u staklenke i napunite vrućom marinadom.

Na dno dubokog lonca s toplom vodom stavite pamučnu salvetu i u nju stavite staklenke s tikvicama prekrivene poklopcima. Zagrijte vodu u loncu na srednjoj vatri, smanjite vatru i sterilizirajte tikvice 10-12 minuta. Zatim pažljivo uklonite staklenke drškom i čvrsto ih zatvorite poklopcima.

Staklenke okrenite naopako, prekrijte frotirnim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Zatim tikvice izvadimo radi skladištenja na tamnom, hladnom mjestu.