Ukiseljene tikvice s limunskom kiselinom
0
4653
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
21,9 kcal
Porcije
3 l.
Vrijeme za kuhanje
50 minuta
Proteini *
0,1 g
Masti *
gr.
Ugljikohidrati*
5,4 gr
Danas ćemo se baviti očuvanjem mladih tikvica. Ukusni i hrskavi, izvrsna su alternativa svježoj salati na svečanom ili ležernom stolu. Kao konzervans, u marinadu ćemo dodati limunsku kiselinu, to je prirodni konzervans i ne daje tikvicama oštar miris, za razliku od octa. Po želji, limunsku kiselinu možete zamijeniti limunovim sokom - to će tikvicama dati ugodan citrusni okus.
Sastojci
Postupak kuhanja
Limenke za pečenje operemo sodom bikarbonom, dobro ih isperemo vodom. Stavimo staklenke u pećnicu na rešetku s vratom prema dolje i steriliziramo na 120 stupnjeva 5-7 minuta. Sterilizirane staklenke izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohlade. Zatim na dno svake staklenke stavimo lovorov list, češnjak i zrna papra.
Pripremimo marinadu po staklenki od 1 litre - 500 ml. marinada. Ulijte vodu u lonac, prokuhajte, dodajte sol, šećer i limunsku kiselinu. Marinadu kuhajte 2-3 minute i maknite s vatre. Vruću marinadu ulijte u staklenke, pokrijte staklenke poklopcima i stavite ih u veliki lonac s toplom vodom da se steriliziraju 15-20 minuta. Nakon toga staklenke čvrsto stegnemo poklopcima, okrenemo ih naopako i ostavimo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi.
