Kiseli maslac za trenutnu konzumaciju
0
3265
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
12,8 kcal
Porcije
2 str.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
1 gr.
Ugljikohidrati*
3,5 gr.
Prema ovom receptu možete pripremiti maslac koji se može pojesti za jedan dan. Čak i nakon tako kratkog vremena imat će vremena dobro se marinirati, postati hrskavi i pikantni. Ali morate zapamtiti da se takve gljive ne mogu dugo skladištiti. Maksimalno je pet mjeseci u hladnjaku.
Sastojci
Postupak kuhanja
Razvrstavamo maslac, čistimo noge od prljavštine, odrezujemo područja s nedostacima. Skinite kožu s šešira. Gljive operemo nekoliko puta tekućom vodom kako bismo uklonili svu prljavštinu i sitne ostatke. Ako je potrebno, maslac se može namočiti nekoliko sati u vodi - tako će se zagađenje odmaknuti od plodišta i isplivati na površinu. Pripremljene čiste gljive narežite na komade i stavite u lonac. Napunite litrom vode i dodajte dvije žlice soli. Stavite mješavinu gljiva do vrenja i kuhajte dvadeset pet minuta, lagano kuhajući. Uklonite pjenu koja će nastati na površini šupljikavom žlicom.
U zasebnu posudu ulijte jednu litru vode, dodajte granulirani šećer i ostatak soli, stavite crni papar i lovorov list. Stavite lonac na štednjak i zagrijte sadržaj do vrenja. Nakon vrenja ohlađeni maslac stavite u marinadu, promiješajte i pustite da kuha još petnaestak minuta. Na kraju kuhanja gljivama dodajte octenu esenciju i nasjeckani vlasac. Moje limenke s otopinom sode i opečene kipućom vodom. Isto radimo i s poklopcima. Pustite da se staklenke i poklopci potpuno osuše. Gljive zajedno s marinadom stavite u pripremljene staklenke i zatvorite poklopce.
Dobar tek!