Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Grickalice
  3. ➠ Grickalice
  4. ➠ Ukiseljeni krastavci bez sterilizacije

Ukiseljeni krastavci bez sterilizacije

0
4416
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 100,1 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 4 sata
Proteini * 0,5 gr.
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 24,7 g
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljeni krastavci bez sterilizacije
Sadržaj

Pažnju vam pruža još jedan ukusan recept za kiseljenje krastavaca za zimu bez sterilizacije. Za ovo očuvanje odaberite mlado malo povrće s tamnim prištićima. Nemojte dodavati previše češnjaka jer krastavci postaju mekani. Za hrskav okus, u svaku staklenku dodajte 1 žlicu. l. votka. Krastavce kuhamo trostrukim načinom prelijevanja, a staklenke s krastavcima ne zamotavamo nakon zašivenja.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Krastavce odabrane za konzerviranje operemo u dubokoj posudi i prelijemo hladnom i slanom vodom za namakanje 3 sata.
korak 2 od 8
Za to vrijeme pripremamo staklenke i poklopce: temeljito ih operemo s dodatkom sode bikarbone. Ne morate sterilizirati staklenke. Operemo sve zeleno lišće i suncobrane od kopra. Vlasac čistimo. U svaku staklenku stavljamo zrna papra, vlasac, lovorovo lišće, kišobran kopra i oprano zeleno lišće hrena, trešanja i ribiza.
korak 3 od 8
Namočene krastavce izvadimo iz vode, odrežemo vrhove i ponovno isperemo tekućom vodom.
korak 4 od 8
Pripremljene krastavce lijepo i kompaktno stavili smo u čiste staklenke.
korak 5 od 8
Zakuhajte vodu (samo ne kloriranu) u loncu i pažljivo njome ulijte krastavce u staklenke. Pokrijte staklenke poklopcima i prekrijte ih ručnikom. Stavili smo drugi dio vode za vrenje.
korak 6 od 8
Kad ovaj dio vode počne ključati, ocijedite vodu iz staklenki kroz poseban poklopac, ponovno ulijte kipuću vodu u staklenke, pokrijte ih poklopcima i ručnikom i stavite treći dio vode da zavrije.
korak 7 od 8
Zatim ovu vodu izlijte iz staklenki. Izračunatu količinu soli i šećera ulijte u svaku staklenku i prelijte stolnim octom. Krastavce prelijte kipućom vodom tako da voda prelije preko ruba staklenke i sav zrak izađe.
korak 8 od 8
Potopimo poklopce u kipuću vodu, a zatim odmah smotamo limenke. Zarolane staklenke nekoliko puta okrećemo da se otope sol i šećer te ih ostavimo naopako u kuhinji dok se potpuno ne ohlade. Krastavce ne omotavamo poklopcem. Ohlađene ukiseljene krastavce bez sterilizacije prenosimo na hladno mjesto do zime.

Jedite za zdravlje i dobre pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *