Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kiseli krastavci u kriškama

Kiseli krastavci u kriškama

9771

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 100,8 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 0,7 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 20 gr.

Sadržaj

U ovom obliku možete ukiseliti krastavce koji su već prerasli svoju „mladu fazu“ i općenito nisu prikladni za berbu. Međutim, prevelike "obrasle" također ne vrijedi koristiti, jer su jednostavno neukusne. No, prosječan stupanj zrelosti ili kasno deformirani plodovi korisno će ući u posao.

Sastojci

Postupak kuhanja

Krastavce temeljito isperite tekućom vodom. Odrežite krajeve s obje strane.

Svaki krastavac narežite na ploške debljine oko pet milimetara. Ako su krugovi previše tanki, mogu se deformirati. A prevelike je neugodno jesti.

Luk ogulite, operite i narežite na tanke ploške. Pomiješajte nasjeckani luk s kriškama krastavca. Češnjak ogulite i operite. Navedeno zelje temeljito operemo i osušimo. U staklenke stavite zelje i češnjeve češnjaka.

Na zelje stavite mješavinu krastavaca i luka. Staklenku je potrebno lagano protresti da se povrće dobro zbije. Nakon prelijevanja vrućom salamurom, krastavci će zamjetno omekšati i smanjiti volumen, pa ih morate prilično čvrsto staviti u staklenke. Krastavce u staklenki prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje deset minuta. Zatim ulijte vodu iz limenki u lonac.

Za pripremu salamure u ocijeđenu vodu stavite limunsku kiselinu, sol, začine i šećer. Kuhajte pet minuta uz lagano vrenje, a zatim maknite sa štednjaka.

Sipajte krastavce u staklenke s vrućom marinadom, pokrijte poklopcima.

Stavimo staklenke s poklopcima za sterilizaciju. Dosta 15 minuta. Zatim smotamo poklopce i pustimo da se radni komad ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!