Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Bugarski kiseli krastavci

Bugarski kiseli krastavci

5860

Kuhinja Bugarski

Sadržaj kalorija 106,2 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 6 dana

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 25,9 g

Sadržaj

Ovo je upravo okus kiselih krastavaca, koji su vam poznati od djetinjstva, ako se to dogodilo u SSSR -u. Krastavci su slatki i kiseli, hrskavi. U marinadu se dodaje sol sa šećerom, lovorov list i ocat.

Sastojci

Postupak kuhanja

Pripremite potrebnu količinu hrane ovisno o tome hoćete li kuhati redovitu ili dvostruku porciju krastavaca.

Operite krastavce, podlijte hladnom vodom 2-3 sata, tako da voda prekrije plodove.

Operite limenke sa sodom, sterilizirajte ih parom, u pećnici ili multikuhaču. Kuhajte poklopce oko 5 minuta, osušite.

Odrežite vrhove krastavaca. Operite zelje. Luk ogulite i narežite na kolutiće.

Listove lovora staviti u staklenke na dno (ostaviti 6 komada za marinadu). Tamo stavite zrna papra i peršina. Stavite krastavce okomito u staklenke u prvi sloj blizu jedan do drugog. Na ovaj sloj krastavaca stavite kolutiće luka. Napunite staklenku krastavcima u uspravnom položaju do kraja.

Za marinadu ulijte vodu u lonac, dodajte sol, šećer, 6 kom. lovorov list. Marinadu zakuhajte i kuhajte još 3 minute.

Ulijte ocat u kipuću vodu, pričekajte da ponovno zakipi, a zatim maknite sa štednjaka. Ulovite lovorov list iz marinade i ulijte tekućinu u staklenke do krastavaca. Pokrijte staklenke poklopcima.

Stavite ubrus na dno velikog lonca i ulijte vruću vodu. Stavite staklenku u lonac, uklonite poklopac i dodajte salamuru do rubova staklenke. Vodu u loncu zakuhajte. Pokrijte staklenku poklopcem. Sterilizirajte staklenku od 3 litre pola sata.

Zatim kleštima izvucite staklenku iz vode. Ne uklanjajte poklopac s limenke od početka sterilizacije do trenutka kotrljanja. Zarolajte radni komad.

Okrenite staklenku naopako na ručnik i pokrijte je drugim ručnikom. Ostavite u ovom obliku 1 sat, a zatim uklonite ručnik. Pustite da se radni komad ohladi.