Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kiseli krastavci sa senfom

Kiseli krastavci sa senfom

4509

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 135,3 kcal

Porcije 8 l.

Vrijeme za kuhanje 9 sati

Proteini * 13,3 gr

Masti * 4,9 gr.

Ugljikohidrati* 25,4 g

Sadržaj

U ovom receptu pozvani ste ukiseliti krastavce s senfom, izrezavši ih na velike komade. U sjemenke dodajemo senf, ali možete koristiti i senf u prahu, jer je prirodni konzervans i daje poseban okus kiselim krastavcima. Banke nije potrebno sterilizirati. Od začina ovim krastavcima dodajte samo crni mljeveni papar i kuhajte s biljnim uljem.

Sastojci

Krastavci 4 kg Granulirani šećer 1 žlica. Stolni ocat 9% 0,5 žlice. Biljno ulje 1 žlica. Sol 0,5 žlice. Francuski senf 1 žlica Mljeveni crni papar 1 žlica

Postupak kuhanja

Za konzerviranje prema ovom receptu dobro isperite hladnom vodom, uklonite vrhove i izrežite ih na uzdužne komade, a zatim na polovice. Narezane krastavce stavite u zasebnu zdjelu i podlijte s vrlo hladnom vodom 2 sata.

Zatim ocijedite vodu i krastavcima dodajte sol, šećer, ocat, senf, crni papar i ulje u količini naznačenoj u receptu. Krastavce s tim dodacima dobro promiješajte i ostavite 6 sati da se mariniraju.

Nakon tog vremena, komade ukiseljenog krastavca kompaktno stavite u 2 čiste staklenke od 1,5 litara ili jednu staklenku od 3 litre. Cijelu marinadu ulijte u staklenke napunivši ih do samog vrha.

Sterilizirajte staklenke s krastavcima (sterilizirajte prema općim pravilima) unutar 15 minuta od početka ključanja vode. Prokuhajte poklopce i hermetički zarolajte krastavce. Ove krastavce možete zatvoriti i dvostrukim kapronskim poklopcima, samo ih treba čuvati u hladnjaku. Staklenke ohladite i premjestite u skladište. Kiseli krastavci sa senfom mogu se jesti za 2-3 tjedna.

Dobar tek!