Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kiseli krastavci s octom

Kiseli krastavci s octom

6029

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 100,1 kcal

Porcije 7 str.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 24,7 g

Sadržaj

Domaći kiseli krastavci s octom ukusni su i hrskavi. I što je najvažnije, možete biti sigurni u kvalitetu vlastitog konzerviranja, osobito kada krastavce iz svog vrta stavljate u staklenke. Pobrinite se da svi krastavci budu mladi, jer se stare i letargične plodove jako teško kiseli kako bi ih „učinili“ hrskavima. Punjenje marinadom prema ovom receptu predviđeno je za tri litre vode.

Sastojci

Postupak kuhanja

Sve krastavce dobro operite u tekućoj vodi.

Sterilizirajte staklenke u pećnici, u mikrovalnoj pećnici ili ih držite na pari oko 5-7 minuta. Kuhajte poklopce u čistom loncu 5 minuta.

Sve zelje i lišće dobro isperite i prelijte kipućom vodom. Češnjak ogulite i rastavite na režnjeve.

U sve staklenke stavite nekoliko češnjaka češnjaka, ravnomjerno rasporedite sve zelje (za datu količinu krastavaca i marinade možda će biti potrebno staklenke od 6-7 litara).

Stavite krastavce u staklenke vrlo čvrsto.

Sada morate sterilizirati krastavce. Da biste to učinili, staklenke krastavaca prelijte kipućom vodom do samih vratova i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim svu vodu ulijte u lonac u kojem će se kuhati marinada. No prvo izmjerite količinu te vode kako biste ispravno izračunali udjele za marinadu.

Pripremite marinadu: pustite da voda proključa, dodajte sol, šećer, dobro promiješajte, pustite da kuha 2 minute i ulijte ocat. Staklenke prelijte marinadom, zatvorite ih poklopcima i pošaljite da se ohlade naopako, zamotane u deku.

Prema ovom receptu, gotovi kiseli krastavci mogu se čuvati čak i u stanu u zatvorenom ormaru, no ipak ih je bolje iznijeti u hladnu i tamnu prostoriju.

Dobar tek!