Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kiseli krastavci u slatkoj marinadi

Kiseli krastavci u slatkoj marinadi

10378

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 84,4 kcal

Porcije 4 str.

Vrijeme za kuhanje 4 minute

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 20,4 g

Sadržaj

Nije baš klasična verzija ukiseljenih krastavaca, u kojoj dominira slatka nota. Krastavci su hrskavi i aromatični. Ravnoteža okusa između šećera, soli i začina ne dopušta da se pripravak smatra slatkim, ali kiseli krastavci više se ne mogu nazvati kiselim krastavcima. Ako želite iznenaditi svoje goste, vrijedi smotati nekoliko staklenki takve grickalice.

Sastojci

Postupak kuhanja

Za berbu biramo mlade krastavce, male veličine, s prištićima na površini. Temeljito ih operemo, po želji odrežemo vrhove.

Papriku operemo, očistimo od peteljki i sjemenki, narežemo na trakice. Luk ogulite, operite i narežite na pola prstena. Kopar operemo, osušimo i krupno nasjeckamo nožem. Nakon što se povrće pripremi, stavite ga u odgovarajuću posudu.

Pomiješamo sastojke za salamuru: potpuno otopimo sol u navedenoj količini hladne vode. Važno je koristiti krupnu kuhinjsku sol. Dobivenom salamurom prelijte povrće i ostavite tri sata. U ovom trenutku steriliziramo staklenke.

Nakon isteka navedenog vremena, povrće izvadimo iz salamure i stavimo ga u staklenke, dovoljno čvrsto, ne zaboravljajući staviti zelenilo između. Za pripremu marinade ulijte vodu u naznačenom volumenu u lonac, dodajte šećer, ocat i lovorov list. Pustite da zavrije, pustite da odstoji jednu minutu i sklonite sa štednjaka. Dobivenom marinadom prelijte staklenke napunjene krastavcima i stavite na sterilizaciju deset minuta. Nakon toga zarolajte poklopce i pustite da se staklenke potpuno ohlade. Radni komad čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.

Dobar tek!