Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kiseli krastavci u soku od rajčice

Kiseli krastavci u soku od rajčice

9727

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 79,3 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 1 d.

Proteini * 0,6 g

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 19,2 g

Sadržaj

Krastavci, marinirani u soku od mat, nježnog su okusa i ugodno se hrskaju. Sok od rajčice ne koristi se komercijalno, već se priprema samostalno.

Sastojci

Krastavci 1 kg Sok od rajčice ili pasta od rajčice 1 l. Češnjak ukus Začini (izborno) ukus Stolni ocat 9% 1 žličica Sol ukus Granulirani šećer ukus

Postupak kuhanja

Rajčice operite, odrežite gusti bijeli dio. Uklonite koru s voća, nakon što ih prelijete kipućom vodom i držite u njoj oko 1 minute. Sok se može pripremiti u sokovniku, naribati rajčice, pomicati u stroju za mljevenje mesa ili usitniti mikserom. Dobiveni pire kuhajte dok ne omekša (indikator - bez pjene). Ako je potrebno, protrljajte kroz sito ili protisnite kroz gazu kako biste se riješili sjemenki.

Krastavce srednje veličine namočite nekoliko sati u ledenoj vodi.

Zatim krastavce ponovno dobro operite, odrežite im krajeve.

Stavite voće u sterilizirane staklenke, ostavite mjesta za sok.

Krastavce prelijte kipućim sokom od rajčice. Pokrijte staklenke poklopcima, ostavite 20 minuta, a zatim ocijedite sok natrag u lonac. Dodajte sol i šećer, crni papar, suhi češnjak. Ocat se može dodati u marinadu ili kasnije u samu staklenku.