Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Ukiseljene medene gljive s češnjakom

Ukiseljene medene gljive s češnjakom

0
1305
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 14,4 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 5 sati
Proteini * 0,1 g
Masti * 0,1 g
Ugljikohidrati* 3,5 gr.
* po 100 gr. proizvod
Ukiseljene medene gljive s češnjakom
Sadržaj

Želim s vama podijeliti recept za mirisne kisele medene gljive s češnjakom. Zimska grickalica među prijateljima i rodbinom rasprodana je. Kiseljene gljive su ukusne i hrskave, a odlično se slažu i s jelima od krumpira.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Gljive dobro sortirajte i temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom.
korak 2 od 10
Oprane gljive stavite u duboki lonac i potpuno prelijte hladnom vodom. Ostavite da djeluje oko 1,5-2 sata. Zatim ocijedite vodu pomoću sita ili cjedila, pa gljive ponovno isperite pod mlazom vode.
korak 3 od 10
Pripremljene gljive stavite u lonac s debelim dnom. Napunite hladnom vodom tako da voda potpuno prekrije agarike meda. U lonac dodajte malo kuhinjske soli. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte oko 1-1,5 sati, povremeno skidajući nastalu pjenu.
korak 4 od 10
Zatim kuhane gljive ocijedite kroz cjedilo ili sito. Ostavite neko vrijeme u takvom položaju da dopustite višak vlage u staklu.
korak 5 od 10
Pripremite marinadu. U lonac stavite lovorov list, zrna crnog papra, klinčiće, dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i kuhinjske soli, ulijte vodu i octenu esenciju. Stavite na srednju vatru i pustite da zavrije.
korak 6 od 10
Kuhane gljive stavite u lonac s kipućom marinadom, dobro promiješajte i kuhajte oko 15-20 minuta na umjerenoj vatri.
korak 7 od 10
Češnjak ogulite i isperite pod hladnom vodom, osušite i oštrim nožem narežite na male kockice. Dodajte u tavu s agarikom od meda oko 5 minuta prije kraja kuhanja. Temeljito operite limenke sode bikarbone i sterilizirajte ih u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta.
korak 8 od 10
Vruće gljive ravnomjerno rasporedite po sterilnim staklenkama i pokrijte sterilnim poklopcima.
korak 9 od 10
Vrele staklenke s gljivama stavite u lonac s debelim dnom, prethodno postavljen kuhinjskom krpom, prelijte vješalice staklenke toplom vodom. Stavite lonac na srednju vatru i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i sterilizirajte staklenke 15-20 minuta.
korak 10 od 10
Zatim pažljivo izvadite vruće medene gljive iz tave. Sterilne poklopce dobro zarolajte strojem za šivanje. Vruće staklenke s gljivama okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan. Zatim okrenite staklenke i premjestite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *