Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Gljive
  3. ➠ Gljive za zimu
  4. ➠ Kiseli vrganji s lukom

Kiseli vrganji s lukom

0
1111
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 12,3 kcal
Porcije 0,5 l.
Vrijeme za kuhanje 40 minuta
Proteini * 0,7 g
Masti * 0,4 gr.
Ugljikohidrati* 1,8 gr.
* po 100 gr. proizvod
Kiseli vrganji s lukom
Sadržaj

U našoj velikoj obitelji svi su veliki ljubitelji ukiseljenih gljiva. Danas ću s vama podijeliti jedan od mojih omiljenih i brzih recepata. Kiseli vrganji s lukom prilično su aromatični s uravnoteženim okusom. Ovo predjelo uljepšat će svako obiteljsko slavlje i oduševiti vaše goste.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Pažljivo razvrstajte vrganj, naišao sam na još nekoliko vrganja, dobro ih očistite od šumskog otpada i nekoliko puta isperite u hladnoj tekućoj vodi. Operite i sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Luk ogulite i isperite pod hladnom vodom. Oguljeni luk narežite na tanke polu -kolutiće.
korak 2 od 7
Na dno svake sterilne staklenke stavite pola prstena luka.
korak 3 od 7
U svaku staklenku stavite lovorov list i grašak papra. Češnjak ogulite i isperite pod mlazom hladne vode. Oguljeni češnjak narežite na nekoliko komada i stavite u staklenke.
korak 4 od 7
Noge vrganja odvojite od kapica gljiva. Ako su kape dovoljno velike, prerežite ih na nekoliko dijelova. Pripremljene vrganje stavite u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte gljive 5-7 minuta, povremeno skidajući pjenu. Kuhane vrganje ocijedite kroz cjedilo.
korak 5 od 7
Vratite vrganje u tavu, ulijte potrebnu količinu vode za piće. Stavite na srednju vatru i gljive kuhajte 10 minuta. Za šivanje koristim nove čepove s navojima. Operite poklopce, stavite ih u posudu i prelijte kipućom vodom 5 minuta ili kuhajte u loncu oko 10 minuta.
korak 6 od 7
Vrganj stavite u sterilne staklenke, pažljivo ih izvadite iz vruće marinade žlicom s prorezima. U svaku staklenku dodajte potrebnu količinu krupne soli i ulijte stolni ocat, a zatim napunite vodom u kojoj su se kuhale vrganje i dobro zavijte sterilnim poklopcima.
korak 7 od 7
Vruće staklenke s kiselim vrganjima i lukom okrenite naopako, zamotajte ih u toplu deku ili frotirni ručnik i ostavite u tom stanju dok se potpuno ne ohlade oko jedan dan. Nakon što se staklenke s gljivama potpuno ohlade, okrenite ih i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *