Ukiseljene breze za zimu
0
923
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
21 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
70 minuta
Proteini *
0,2 g
Masti *
0,1 g
Ugljikohidrati*
5,1 gr.
Ako volite divlje gljive, upotrijebite ovaj divan recept. Ukiseljene vrganje vrganj prekrasan su zimski zalogaj koji se odlično slaže s bilo kojim toplim jelima kao ukusan dodatak.
Sastojci
Postupak kuhanja
Vrganj stavite u lonac i prelijte vrućom vodom. Stavite na vatru i pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i kuhajte gljive 5 minuta, povremeno skidajući pjenu. Kuhani vrganj ocijedite kroz sito, a zatim ga vratite u lonac, prelijte litrom vode za piće, dodajte sol, granulirani šećer, lovorov list, klinčiće i zrna crnog papra.
Stavite na vatru i kuhajte gljive 25 minuta, a zatim ulijte ocat, promiješajte i odmah maknite s vatre. Operite i sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj pećnici ili vodenoj kupelji. Poklopce preliti kipućom vodom ili pirjati u loncu oko 10 minuta. Vrganj stavite u sterilne staklenke i napunite marinadom, dobro zategnite sterilnim poklopcima.
Staklenke s vrganjima okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi oko jedan dan. Nakon što se staklenke s vrganjima potpuno ohlade, okrenite ih i premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje. Kiseli vrganji poslužuju se s lukom i biljnim uljem.
Dobar tek!