Kisele gljive jasike s octom po staklenoj tegli
0
1126
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
17 kcal
Porcije
1 l.
Vrijeme za kuhanje
40 minuta
Proteini *
0,3 g
Masti *
1 gr.
Ugljikohidrati*
5,1 gr.
Kako bismo lakše izmjerili potrebne sastojke, nudimo ovaj recept za ukiseljene vrganje po staklenoj tegli. Gljive je prikladno sakupljati u ovom spremniku, kao i skladištiti nakon otvaranja. Dugo vremena takva količina ukusnih vrganja neće stagnirati u hladnjaku. Ako ima puno sirovina, tada se količina sastojaka za marinadu povećava u skladu s volumenom gljiva.
Sastojci
Postupak kuhanja
Nasjeckane gljive jasike stavite u lonac, napunite ih vodom tako da ih potpuno prekriju. Zakuhajte vodu s gljivama i kuhajte oko dvadeset do dvadeset pet minuta. Povremeno uklanjamo pjenu s površine. Čim se gljive slegnu na dno, prestajemo kuhati. Vrganj ostavite u cjedilo i pustite da se juha potpuno ocijedi.
Žlicom s prorezom izvucite bilje i začine iz marinade, a kuhane gljive jasike uronite u preostalu tekućinu. Nastavljamo kuhati gljive u marinadi još deset minuta. Moramo ukloniti pjenu. Vrenje bi trebalo biti sporo. Nakon navedenog vremena ulijte ocat, promiješajte, kuhajte dvije minute i maknite gljive sa štednjaka.
Teglicu za ukiseljene gljive jasike operemo otopinom sode i steriliziramo na bilo koji prikladan način. Isto radimo s poklopcem. Gljive zajedno s marinadom stavimo u pripremljenu sterilnu staklenku, prelijemo biljnim uljem i zategnemo poklopac. Pustite da se radni komad potpuno ohladi i stavite ga u hladnjak ili podrum radi skladištenja.
Dobar tek!