Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Ukiseljene rajčice bez sterilizacije

Ukiseljene rajčice bez sterilizacije

5796

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 116,2 kcal

Porcije 1,5 l.

Vrijeme za kuhanje 40 minuta

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 28 gr.

Sadržaj

Vrlo je jednostavno pripremiti rajčice za zimu bez pribjegavanja postupku sterilizacije. Da biste to učinili, dovoljno je imati svježu rajčicu i minimalno vremena. Možete se zbuniti u raznim receptima za konzerviranje zime, no pred vama je provjeren i, moglo bi se reći, klasičan recept za kisele rajčice bez sterilizacije.

Sastojci

Svježe rajčice 2-3 kg Babura paprika 1 računalo. Lovorov list 2 - 3 kom. Zrna crnog papra 3 - 4 kom. Češnjak 3 - 4 zuba. Stolni ocat 9% 2 žlice Sol 1 žlica Granulirani šećer 2 žlice Voda ukus

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite i osušite.

Češnjak ogulite.

Papriku oprati, oguliti i narezati na male trakice. Imajte na umu da su sastojci navedeni u receptu namijenjeni za 3 litre obratka.

Piment i lovorov list stavite u sterilizirane staklenke, a zatim posude napunite rajčicama za otprilike trećinu, na vrh stavite malu količinu paprike. Zatim ponavljajte slojeve rajčice i papra dok se staklenka ne napuni do vrha. Češnjak stavite u staklenku prije posljednjeg sloja rajčice. Ako su klinčići veliki, možete ih prepoloviti.

Sljedeći korak je napuniti posude s rajčicom kipućom vodom i ostaviti 15 minuta, prethodno pokrivene poklopcem. Nakon nekog vremena ocijedite vodu iz staklenke u lonac i ponovno je prokuhajte.

Potrebnu količinu soli i granuliranog šećera ulijte u staklenku s rajčicama, također ulijte ocat.

Staklenke s rajčicama prelijte kipućom vodom i odmah ih zatvorite poklopcima. Okrenite radni komad naopako i ohladite ga ispod tople deke. Za skladištenje, ukiseljene rajčice najbolje je premjestiti na hladno mjesto.

Uživajte u jelu!