Dom
➠ Grickalice
➠ Grickalice
➠ Kiseli rajčice dame prsti

Kiseli rajčice dame prsti

2792

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 73 kcal

Porcije 3 l.

Vrijeme za kuhanje 35 minuta

Proteini * 0,5 gr.

Masti * 0,1 g

Ugljikohidrati* 17,8 g

Sadržaj

Svaka domaćica ima svoj recept za berbu rajčice za zimu, sadrži svoje omiljene začine i konzervanse. Danas ćemo s vama podijeliti naš potpisni recept za kisele rajčice sorte ženskih prstiju. Ovo je sorta slatke rajčice s blagom kiselošću, mesnatom gustom jezgrom i jakom kožom. Rajčice uvaljane po našem receptu sočne su, hrskave i blago slatke.

Sastojci

Postupak kuhanja

Rajčice temeljito operite pod tekućom vodom, uklonite im peteljke. Rajčice stavite na kuhinjsku krpu i ostavite da se osuše 10-15 minuta.

Češnjak očistimo, isperemo. Listove ribiza, hrena i trešanja operemo pod hladnom vodom i stavimo ručnik da se osuše.

Pripremite limenke za spajanje: isperite ih sodom bikarbonom, dobro isperite vodom i sterilizirajte u pećnici, nad parom ili opecite kipućom vodom. Na dno svake staklenke stavljamo list hrena, kišobran od kopra, lišće trešnje i ribizle. Vlasac prepolovite i stavite u staklenke, dodajte zrna crnog papra.

Budući da je kožica rajčice vrlo gusta, svaku rajčicu izbockamo čačkalicom u predjelu peteljke. Rajčice čvrsto stavite u staklenke. Za ljepotu, na vrh se može položiti lišće ribiza.

Ulijte vodu u lonac i zapalite. Pustite da zavrije, maknite s vatre i ulijte kipuću vodu u staklenke. Poklopimo staklenke poklopcima i ostavimo 15-20 minuta da se rajčica malo prokuha.

Prijeđimo na pripremu marinade: ulijte vodu u lonac, stavite na vatru. Dodajte sol i šećer, promiješajte i zagrijte vodu do vrenja. Kuhajte 3-4 minute, dodajte ocat, promiješajte, pirjajte još minutu i maknite tavu s vatre.

Ohlađenu kipuću vodu ocijedite iz staklenki, a rajčice prelijte vrućom marinadom. Čvrsto uvijte staklenke s prokuhanim poklopcima, omotajte staklenke toplim pokrivačem i ostavite na sobnoj temperaturi 12-15 sati dok se potpuno ne ohlade.